Nước dashi là một loại nước dùng truyền thống của Nhật Bản, không chỉ có hương vị umami tự nhiên, thơm ngon mà còn rất giàu khoáng chất, dễ tiêu hóa và hấp thu, rất tốt cho bé, đặc biệt là trong giai đoạn ăn dặm và hỗ trợ tăng cân.
Dưới đây là một số cách nấu nước dashi cho bé tăng cân, tập trung vào các nguyên liệu giàu dinh dưỡng và dễ tiêu hóa:
1. Dashi từ tảo bẹ Kombu và cá bào Katsuo (鰹節): Đây là loại dashi truyền thống và phổ biến nhất.
1 miếng tảo bẹ Kombu (khoảng 10-15cm)
10-15g cá bào Katsuo
500ml nước lọc
Rửa nhẹ miếng tảo bẹ Kombu dưới vòi nước chảy (không chà xát mạnh để tránh mất lớp phấn trắng tự nhiên). Dùng khăn ẩm lau sạch bụi bẩn nếu có.
Ngâm tảo bẹ trong nước lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
Đặt nồi nước ngâm tảo bẹ lên bếp, đun nhỏ lửa đến khi nước hơi sôi lăn tăn (trước khi sôi bùng). Vớt tảo bẹ ra (có
Tạo một bài đăng
Hình ảnh
Video