Tổng hợp công thức làm bánh từ khoai lang cho bé ăn dặm

Khoai lang mật nướng:

3 - 4 củ khoai lang, rửa sạch lau khô

Bật nồi ở nhiệt độ 400F nướng khoảng 25 - 35 phút tuỳ theo khoai to hay nhỏ. Nướng đến khi khoai chín vàng bóc vỏ thế này ngon tuyệt. Cứ 10 phút ra kiểm tra một lần nhé.

KHOAI LANG QUE

- Khoai lang cắt thành que nhỏ, ngâm vào nước muối loãng có vắt 1 ít chanh khoảng 15p rồi vớt ra.

- Đem trần sơ khoai qua nước sôi khoảng 1-2p rồi cho vào nckd nướng ở 160 độ C trong vòng 10p. Lấy ra lắc đều rồi nướng thêm 5-8p là xong

- Khoai ngoài giòn trong bùi mà không cần dầu nhé.

Mình hạn chế dùng dầu nhất có thể khi làm các món ăn vặt vì các bữa chính đa phần đã bổ sung đầy đủ chất béo từ dầu và thực phẩm rồi ạ.

BÁNH KHOAI LANG YẾN MẠCH

* 300-400gr khoai lang

* 2 muỗng canh yến mạch cán dẹp

* 2 muỗng bột yến mạch ( yến mạch xay nhuyễn)

* 2 muỗng mật ong

* 1 quả trứng gà

Cách làm: chỉ cần trộn tất cả lại với nhau, dùng bột yến mạch làm áo ngoài.

Nướng bằng NCKD nha. 180* trong 15p, rồi trở mặt thêm 15p nữa. Bánh nứt và vàng là ok

Cre: Diep Nga Nguyen

BÁNH KHOAI LANG PHÔ MAI

Nhà nhiều khoai quá mà không muốn ăn khoai luộc thì làm bánh thôi, bánh vừa healthy mà lại vừa dễ làm thế này thì tội gì

Ăn thay quà vặt hoặc không thì để ăn sáng cũng ok

Mình làm 2 mẻ, 1 mẻ với bột mì và 1 mẻ với bột yến mạch nhưng cũng không khác nhau là mấy vì thành phần chủ yếu vẫn là khoai lang. Người ra người vào là thanh lý hết bay đống khoai này luôn

Nguyên liệu:

- Khoai lang (đã luộc chín)

- Bột mỳ/bột yến mạch

- Sữa tươi không đường

- Phô mai con bò cười/mozzarella

- Mật ong (không bắt buộc)

- Vừng

Cách làm:

- Với mỗi 100g khoai lang (đã luộc và nghiền nát) mình mix cùng khoảng 10g bột yến mạch + 15ml sữa, cái này mình ước lượng thôi, miễn sao khi trộn xong mình tạo ra được 1 hỗn hợp đặc ẩm, không quá dính tay là được.

- Mình chia thành các viên nhỏ rồi nặn hình tròn, ấn dẹt xuống và để phô mai vào giữa (cho nhiều tí cũng được vì cái bánh này nó k nở nên không sợ bị bục), rồi sau đó viên lại thôi. Mọi người có thể làm hình tròn dẹt hoặc tròn bình thường như bánh bao nha.

- Rắc vừng lên trên, ấn nhẹ vào mặt bánh để vừng được dính chắc

- Bỏ vào nồi chiên không dầu (trc đó mình làm nóng nồi tầm 4-5’ nhé), set 160 độ C trong 10-13’ tuỳ độ dày của bánh, mọi người thấy nó xém xém tí là được.

Công thức bánh khoai nướng siêu ngon

2 củ khoai lang hấp chín dằm nhuyễn

1 quả trứng gà

30ml sữa tươi không đường

100gr yến mạch

Nếu các bạn thích ăn ngọt thì thêm xíu mật ong/ đường kiêng

Trộn đều tất cả các nguyên liệu rồi nặn viên tròn. Rải mè trắng lên trên mặt. Bật lò nướng 170 độ 20’

Món này làm xong bỏ hộp kín làm snack rất tiện nha bà con

Cre: Bích Ngọc

Macaron khoai lang

Nguyên liệu :

- 300gr khoai lang

- 220ml sữa tươi không đường

- 100gr bột yến mạch

- 1 thìa cf baking powder

Cách làm :

- Hấp/ luộc khoai lang chín. Đổ chung với sữa rồi xay/ tán nhuyễn mịn.

- Rồi cho bột yến mạch và bột nở vào trộn đều thu được hỗn hợp hơi sệt, cho vào túi bắt kem hoặc dùng túi bóng cắt ngay đáy 1 lỗ nhỏ. Nặn thành hình tròn ( mình làm bánh nhỏ nhỏ xinh xinh) trên giấy nướng bánh.

- Mang đi nướng ở 180 độ C tròng vòng 20-25p.

- Lấy ra để nguội, làm một ít sốt dâu ( gồm dâu và mật ong, sên cho kẹo lại là ok) kẹp vào giữa là xong ra được thành phẩm.

Stick khoai lang : hỗn hợp khoai còn dư, mình cho thêm 1 lòng đỏ trứng, 10gr bơ nhạt ( or dầu dừa), thêm 2-3 muỗng canh bột yến mạch (điều chỉnh sao cho hỗn hợp hơi đặc như bánh su kem vậy) rồi nặn thành thanh dài như bánh ở dưới hình mang đi nướng 180 độ C trong vòng 20p.

- Dùng kèm với sữa chua hoặc mứt dâu là ngon hết sảy nha.

Bánh khoai lang hấp

1kg khoai lang: hấp chín, lột vỏ tán thật nhuyễn

- 3muỗng bột mì (muỗng ăn cơm)

- 10gr bơ lạt elle vire nung chảy

- 4muỗng cafe đường trắng

- 1 hộp sữa tươi không đừong 180ml

Trộn tất cả hỗn hợp trên với nhau cho đến khi thấy khoai dẻo tay là vừa.

Nắn đẹp rồi cho vô nồi CKDầu, để lửa 180₫ canh khoảng 10’ trở mặt

Hoặc mình có thể chiên cũng rất rất ngon

Cre: Giang Thụy Linh

Cre: Vu Do