Chăm sóc gia đình

1. Dựa vào hình dáng bên ngoài

Các chị em đi chợ nên quan sát hình dáng bên ngoài của rau củ trước khi mua. Nên chọn các loại rau củ tươi xanh, còn nguyên vẹn, không bị dập nát hoặc thâm nhũn. Tránh mua những loại củ quả có vẻ ngoài phổng phao, mập mạp với kích thước to lớn bất thường vì những loại rau củ này rất có thể có chứa chất tăng trưởng. Khi mua của quả tươi nên chọn những trái có kích thước vừa phải hoặc hơi nhỏ một chút để an toàn hơn.

2. Dựa vào màu sắc của rau củ

Cách nhận biết nhanh nhất rau củ có còn tươi hay không chính là nhìn vào màu sắc của chúng. Bởi vì các loại rau củ quả tươi thường có màu sắc rất tự nhiên và không bị héo úa. Nếu phát hiện thấy màu sắc bất thường thì không nên chọn mua để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

3. Cách chọn rau ăn lá

Bạn nên chú ý không chọn những loại rau có màu xanh quá đậm, quá mướt mát vì chúng rất có khả năng đã bị phun chất tăng trưởng. Nên chọn những loại rau lá có màu xanh nhạt, cây rau nhìn không có

Chọn nguyên liệu ngon cho món cá hồi sốt cam

Nguyên liệu chuẩn bị:

Phile cá hồi

Măng tây

Cam

Bơ lạt

Tỏi

Rau mùi tây

Sữa tươi không đường

Mật ong

Dầu oliu

Muối

Đường

Chọn phile cá hồi ngon:

Phần thịt phile cá hồi ngon sẽ có màu cam tươi hoặc hơi sậm, nhìn rất bắt mắt. Dùng tay ấn vào để thử độ đàn hồi của cá. Nếu vết lõm nhanh chóng phục hồi lại như ban đầu thì là thịt có chất lượng tốt

Xen lẫn trong màu cam tươi của thịt cá là các đường vân mỡ màu trắng xếp đều đặn, có màu sáng tươi và có mùi thơm đặc trưng của cá

Không chọn những phần cá có vân mỡ màu hơi ngả xám hay trắng đục, thịt khi sờ vào mềm nhũn và màu thịt nhợt nhạt, có mùi hôi khó chịu

Chọn mua cam tươi, mọng nước phù hợp món ăn của bạn:

Chọn những trái có màu sắc bên ngoài tươi sáng, căng mọng đều, không có các vết thâm loang lỗ, cuống quả còn xanh

Chuẩn bị nguyên liệu cho món tim heo hầm ngải cứu

Nguyên liệu chuẩn bị:

Tim heo

Ngải cứu

Hạt sen khô

Táo tàu

Hành tím

Dầu ăn

Nước mắm

Bột ngọt

Muối ăn

Cách chọn mua tim heo:

Chọn tim có màu đỏ tươi, bề mặt trơn bóng và thịt mềm mại. Lớp màng bao mỏng bên ngoài dính liền với cơ tim

Dùng tay ấn vào tim thấy được sự đàn hồi tốt, có một chút máu hồng chảy ra ở đầu ống dẫn máu của tim. Máu phải có màu đỏ tươi, không bị thâm hay vón cục.

Nếu có thể bạn nên bổ một góc quả tim ra để kiểm tra máu bên trong, không thâm tím, không vón cục quá nhiều vì có thể đó là tim heo bị bệnh.

Không chọn những quả tim mềm nhũn, nhấn vào có nước vàng bên trong chảy ra, có mùi ôi hay mùi thuốc tây, bề mặt bên trong có các nút sần, các nút nhỏ như hạt gạo…

Cách chọn mua hạt sen khô:

Hạt sen bán sẵn là sen đã được sơ chế

Chuẩn bị nguyên liệu làm bún giò heo

Giò heo hay còn gọi là dựng heo

Bún tươi

Sả

Rau thơm

Tỏi

Hành lá

Rau sống ăn kèm

Đường phèn

Mắm ruốc

Bột ớt

Dầu điều

Dầu ăn

Gia vị nêm nếm thông dụng

Chọn mua nguyên liệu giò heo:

Với nước dùng của món bún bạn nên chọn dựng sau để có nhiều thịt và dinh dưỡng hơn so với phần dựng trước

Chọn những phần, giò có màu trắng hồng, thịt chắc, phần da dính chặt vào gân và xương bên trong, móng không bị lỏng và bong ra ngoài không có mùi hôi tanh bất thường

Chọn chân giò có độ đàn hồi tốt, da không bị dính tay khi sờ vào và thịt không bị chảy nước

Chọn mua ở những cơ sở có chất lượng uy tín, tin cậy, có nhà cung cấp cũng như truy xuất được nguồn gốc khi cần thiết

Chọn bún tươi cho món bún giò heo:

Bún tươi được bán vào mỗi sáng, có màu hơi đục và trắng ngà chứ không trắng tinh, sợi không