Chăm sóc gia đình

Nạm sườn trâu Ấn Độ là phần thịt cạnh bên xương sườn của của con trâu, nạm sườn là phần thịt nạm ngon nhất so với nạm bụng và nạm gần mông. Đây là phần thịt dải dài xen lẫn nạc và gân, không có lớp mỡ dày nên khi ăn không bị ngán.

Nạm sườn trâu Ấn Độ được lựa chọn để chế biến các món như bò kho, nướng, lẩu nạm, …

Nạm sườn trâu Ấn Độ thuộc nhóm thịt đỏ, nên giá trị dinh dưỡng được sánh ngang với thịt bò. Nhưng có điểm hơn hẳn thịt bò là thịt nạm sườn trâu Ấn Độ có hàm lượng mỡ ít hơn, hàm lượng sắt chứa trong thịt trâu cao hơn thịt bò. Vì vậy thịt nạm sườn trâu Ấn Độ có tác dụng bổ huyết cao hơn thịt bò, ngoài ra còn có tác dụng làm lành gân cốt và chứng phong tê thấp rất tốt cho người cao tuổi và trẻ nhỏ.

Một số mẹo khi mua thịt nạm sườn Ấn Độ đông lạnh:

Chỉ mua tại các cửa hàng có thương hiệu, không mua tại các cơ sở không có uy tín.

Bao bì đóng gói còn nguyên nhãn, không bị xé rách hoặc chắp vá.

Nguồn cung phải rõ ràng, ngày đóng gó

Mặc dù rất tiện ích trong việc chế biến thức ăn nhưng để tránh “tiền mất, tật mang”, bạn cần lưu ý những điều sau khi sử dụng nồi chiên không dầu nhé :

1. Không nên chiên một lúc quá nhiều đồ ăn

Đồ ăn sẽ không còn ngon và giòn đúng ý nếu bạn cho quá nhiều đồ ăn vào vỉ chiên. Với khối lượng đồ ăn nhiều, bạn nên chia thành nhiều mẻ và chiên nhiều lần. Nếu gia đình bạn đông người và thường xuyên ăn đồ chiên nướng thì nên tham khảo loại nồi có dung tích lớn.

2. Không chiên thức ăn quá lâu

Trường hợp này rất dễ xảy ra khi bạn chiên thức ăn quá lâu bằng nồi chiên không dầu: Quạt làm thức ăn bị khô, không còn giòn mà thay vào đó là cứng và dai.

3. Hãy dùng lớp phủ khô khi chiên

Khi chế biến thức ăn bạn nên nhúng thức ăn theo trình tự sau: Bột mì, trứng, vụn bánh mì để giúp lớp phủ bám chắc lên thực phẩm. Trong lúc nồi đang chiên bạn cũng có thể ép các lớp vụn bánh mì sát xuống.

4. Chỉ nên thêm một lượng nhỏ dầu ăn

Trừ những loại th

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g thịt bò tươi ngon
• 1 củ cà rốt
• 1 củ khoai tây
• 1 trái cà chua chín
• 2 nhánh rau mùi ( ngò rí)
• 1 gói gia vị bò kho (gói nhỏ khoảng 90gr)
• Nước 300 ml
• Muối 2 muỗng cà phê

Thịt bò tươi chọn như thế nào?

Thịt bò tươi chọn như thế nào?

• Khi chọn thịt bò không nên chọn thịt có màu đỏ sẫm, mỡ vàng, nhiều thớ thịt là thịt bò già, thịt rất dai và rất khó mềm.
• Không nên mua thịt bò có những đốm trắng trông như hạt gạo xen lẫn ở trong thớ thịt vì đây là sáng, ăn vào rất nguy hiểm.
• Những miếng thịt có màu đỏ tươi, mỡ hơi vàng, thớ thịt mịn và săn chắc khi sờ vào là thịt bò tươi ngon nên mua.

Mẹo chọn mua khoai tây không độc hại

Mẹo chọn mua khoai tây không độc hại

• Không bao giờ mua những củ khoai tây đã

• Xương bò: Khoảng 1Kg.
• Đu đủ: 1 trái
• Hành, hành tím, rau mùi.
• Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm.

Nguyên liệu nấu món xương bò hầm đu đủ

Lưu ý:

• Để món canh được ngon, ngọt hơn thì bạn nên lựa chọn những quả đu đủ đã chín già, phía trong của đu đủ có hơi ngả vàng một chút sẽ làm cho canh khi nấu được ngon hơn là những quả đu đủ còn xanh.
• Nên lựa chọn phần xương còn non để khi nấu sườn mềm ăn ngon hơn.

Hướng dẫn chế biến món xương bò hầm đu đủ

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Xương bò sau khi mua về bạn rửa sạch lại với nước sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, bạn đun sôi nước và cho xương bò vào, luộc sơ qua tầm 3 đến 5 phút rồi vớt ra rổ xả nước lạnh và để cho xương được ráo.

Bước 2: Khi xương đã ráo nướ

Nguyên liệu cần chuẩn bị (dành cho 4 đến 5 người ăn):

• Cua đồng: 1 Kg.
• Sườn sụn: 500 gr
• Bắp bò: 500gr
• Đậu hũ: 200 g
• Bún sợi nhỏ: 2 kg
• Cà chua: 300gr
• Tỏi: 10gr
• Ớt: 10gr
• Mắm tôm: 50 gr
• Hành khô: 50gr
• Cơm mẻ: 10 gr
• Dấm bỗng: 10gr (nếu có)

Rau nhúng lẩu:

• Rau muống bào: 200gr
• Hoa chuối bào: 200gr
• Tía tô: 200 gr
• Kinh giới: 200gr
• Giá: 200 gr
• Ngò tàu: 200 gr
• 
  
• 
  

Gia vị nêm:

• Hạt nêm: 10gr
• Đường:10 gr
• Muối: 10 gr
• Dầu ăn: 10 ml

Hướng dẫn cách chọn nguyên liệu ngon

Chọn bắp bò ngon

Chọn bắp bò ngon

Một trong những nguyên liệu giúp tạo hương vị ngon cho món lẩu cua đồng đó chính là phần bắp bò. Bắp bò phải có độ mềm, thơm và dai vừa phải để khi nhúng l

• Thịt bắp bò: 700gr
• 1 lon bia.
• Sả khoảng 4 đến 5 cây
• Gừng tươi khoảng 1 củ.
• 1 muỗng sả băm
• Tỏi 5 tép.
• 2 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê đường
• Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
• Rau ăn kèm theo như xà lách, rau thơm, một vài lá mới (diếp cá, tía tô, kinh giới…). Tùy vào sở thích mà lựa chọn những loại rau mà bạn yêu thích.
• Bún tươi 1kg.
• Bánh đa nướng sẵn.

Bật mí cách chọn bắp bò ngon

• Nếu muốn chọn thịt bò ngon, bạn nên quan sát màu sắc của thịt. Thịt tươi sẽ thường có màu đỏ tươi, mỡ bò thường có màu vàng nhạt.
• Những miếng bắp bò ngon sẽ có các vân mỡ dày đặc xen kẽ qua thớ thịt có màu trắng trong và không bao giờ thâm đen.
• Nên chọn những miếng thịt nhỏ và mềm, khi ấn vào có độ mịn, đàn hồi tốt.
• Nhìn vào thịt thấy có các nang nhỏ màu trắng, dễ rơi ra thì đó có thể là sán. Không nên mua những miếng thịt n

Trong tất cả các loại cá trên thị trường hiện nay thì cá trứng là loại có giá trị dinh dưỡng cao. Thành phần của cá trứng có chiếu rất nhiều đạm, giàu vitamin và các loại khoáng chất thiết yếu đối với cơ thể như vitamin B12, protein, kẽm, phốt-pho, mangan, selen, omega 3, ít chất béo bão hòa và cholesterol nên đây chính là lựa chọn hoàn hảo nhất cho sức khỏe cả gia đình.

Dù vậy, cá trứng lại không phải là loại thực phẩm nên ăn thường xuyên vì chúng chứa hàm lượng chất béo rất lớn. Có lẽ vì điều kiện sống là ở vùng nước lạnh nên cá trứng cần hàm lượng chất béo lớn hơn so với các loài cá khác để giữ nhiệt cho cơ thể tốt hơn.

Trên thị trường Việt Nam, phần lớn cá trứng đều là cá được nhập khẩu từ nước ngoài nên bạn sẽ không thể tìm mua được loài cá này khi còn tươi sống. Cá trứng bạn có thể mua được là loại đã được cấp đông, nhập khẩu từ Nauy hay Nhật.

Cá trứng có hình dạng nhỏ như con cá kèo, xương nhỏ, mềm... và điểm đặc biệt hơn cả là bụng cá luôn chứa đ

Niềm vui nhỏ bé của mình là được cùng cả gia đình ăn những món ăn mà cả nhà ai cũng thích. Vào ngày nghỉ hay ngày Lễ thì gia đình mình hay tổ chức ăn uống cùng nhau. Đợt Lễ này thì mình đã làm món bò bít tết cho cả nhà hưởng thức vừa để thay đổi khẩu vị cũng vừa cung cấp một lượng dinh dưỡng lớn cho cả nhà sau một tuần làm việc vất vả.

Cách làm bò bít tết siêu dễ tại nhà mà không cần phải ra nhà hàng, ai cũng có thể làm được. Mọi người tham khảo cách làm của mình nha.

Nguyên liệu: Thịt bò (400g), tiêu, muối, khoai tây, bắp trái, lá hương thảo tươi

Cách làm:

• Thit bò cắt khúc, cho một ít tiêu và muối xoa đều 2 mặt miếng thịt đợi 15 phút cho thịt thấm đều (không ướp nhiều gia vị để giữ độ ngọt của thịt)

• Khoai tây cắt miếng múi cam đem chiên vừa vàng

• Bắp cắt khúc chiên vừa vàng

• Áp chảo thịt bò (mỗi mặt khoảng 2 phút, nếu cho mẹ bầu hoặc bé ăn thì để lâu hơn cho thịt chín) cho ít bơ và lá hương thảo

• Bày thịt ra dĩa cùng khoai tây