Cách làm gà rang muối thơm ngon, giòn tan tại nhà

Gà rang muối là một món ăn quen thuộc và được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giòn tan. Món ăn này không chỉ là một món ăn đãi khách mà còn là món ăn gia đình vào những ngày cuối tuần. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm gà rang muối đơn giản, dễ thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con gà ta (khoảng 1kg)
• 300g muối hạt
• 1 củ sả
• 3 củ tỏi
• 2 quả ớt
• 1 quả chanh
• 1 lòng đỏ trứng gà
• Bột chiên giòn
• Dầu ăn

Các bước thực hiện

Sơ chế gà:

• Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
• Trộn gà với chút muối, rượu trắng và nước cốt chanh, để khoảng 15 phút cho gà thấm gia vị và khử mùi hôi.
• Vớt gà ra, để ráo.

Làm hỗn hợp ướp:

• Tỏi, ớt băm nhuyễn.
• Trộn tỏi, ớt, lòng đỏ trứng gà, bột ngọt, hạt tiêu vào bát.
• Cho hỗn hợp trên vào gà, trộn đều. Để gà ướp khoảng 30 phút.

Làm muối rang:

• Cho muối hạt vào chảo, rang trên lửa nhỏ đến khi muối chuyển sang màu vàng nhạt và có mùi thơm.
• Để muối nguội.

Chiên gà:

• Lăn gà qua bột chiên giòn.
• Cho gà vào chảo dầu nóng già, chiên vàng đều các mặt.
• Vớt gà ra để ráo dầu.

Trộn gà với muối:

• Cho gà đã chiên vào tô lớn, rắc muối rang đều lên.
• Trộn đều để gà thấm gia vị.
• Sả cắt khúc, ớt cắt lát, chiên vàng giòn.
• Cho sả, ớt chiên vào trộn cùng gà.

Thành phẩm

Gà rang muối có màu vàng ruộm, lớp vỏ giòn tan, thịt gà mềm ngọt, thơm lừng mùi sả, ớt. Món ăn này ăn kèm với cơm nóng hoặc xôi đều rất ngon.

Mẹo nhỏ

• Để gà giòn lâu hơn, bạn có thể lót giấy thấm dầu vào đĩa đựng gà.
• Có thể thay thế bột chiên giòn bằng bột năng hoặc bột gạo.
• Nếu thích ăn cay, bạn có thể tăng lượng ớt.

Lời kết

Với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể tự tay làm món gà rang muối thơm ngon tại nhà rồi đấy. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè!