Gạo lứt có tác dụng gì?
Gạo lứt thực chất là loại gạo trắng, trong quá trình xay xát vẫn được giữ lớp cám bên ngoài, đây chính là yếu tố giúp gạo lứt có rất nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.Hãy cùng tìm hiểu gạo lứt có tác dụng gì trong bài viết sau đây nhé!
Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt
Gạo lứt là một loại ngũ cốc nguyên hạt chỉ loại bỏ đi lớp vỏ trấu ngoài cùng. Có nghĩa là thành phần ban đầu của hạt gạo bao gồm: cám, mầm và nội nhũ vẫn còn nguyên vẹn. Do đó, gạo lứt là thực phẩm giàu chất xơ, giàu dinh dưỡng, bao gồm các chất phytochemical có lợi như chất xơ, khoáng chất, acid amin thiết yếu và flavonoid (chất chống oxy hóa).
Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cung cấp thông tin dinh dưỡng cho 1 cốc (khoảng 200g) gạo lứt nấu chín:
- Lượng calo: 218
- Carbohydrate: 45,8g
- Chất xơ: 3,5g
- Magie: 85,8mg
- Chất béo: 1,6g
- Đường: 0g
- Natri: 2mg
- Chất đạm: 4,5g
Gạo lứt còn chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất v
... Xem thêm