6 cách nấu cháo với quả óc chó cho bé ăn ngon và dễ tiêu hóa

Cháo óc chó là món rất dinh dưỡng, hạt óc chó chứa nhiều axit béo omega-3 rất bổ não, tuy nhiên các bác sĩ khuyến cáo bạn nên chờ đến khi trẻ 1 tuổi mới cho ăn món này. Do đó, trước khi tìm cách nấu cháo hạt óc chó cho bé ăn dặm, mẹ nên giới thiệu các loại hạt khác cho bé tập làm quen để đảm bảo bé không bị dị ứng với các loại hạt.

Tác dụng của hạt óc chó đối với trẻ

Hạt óc chó có tác dụng gì? Tại sao mẹ phải nấu cháo óc chó cho bé ăn dặm? Nguyên nhân là do óc chó chứa rất nhiều dưỡng chất quan trọng với sự phát triển của trẻ nhỏ, bao gồm:

• Cung cấp năng lượng: Trẻ cần rất nhiều năng lượng trong những năm tháng đầu đời. Hạt óc chó đáp ứng điều kiện này vì chúng chứa rất nhiều calo.
• Giàu khoáng chất: Hạt óc chó dồi dào magie, kali, folate, canxi, kẽm… giúp xương bé chắc khỏe, cân bằng điện giải, hỗ trợ tiêu hóa và chỉnh sửa tế bào, cung cấp protein cho bé phát triển cơ bắp.
• Giàu vitamin: Óc chó chứa vitamin A, C, E, K đều ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của trẻ. Các vitamin này giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ chuyển hóa glucose thành glycogen, kích thích hoạt động trao đổi chất.
• Phát triển não bộ: Mẹ nên nấu cháo óc chó cho bé ăn dặm bởi hạt óc chó giàu folate và omega-3, chất thiết yếu cho sự phát triển não của trẻ.
• Hạt óc chó có tác dụng gì? Giúp bé ngủ sâu và ngon giấc: Hạt óc chó chứa melatonin giúp vỗ về giấc ngủ và điều tiết các chức năng của cơ thể trong khi bé ngủ. Nếu bé vẫn ngủ không ngon mẹ có thể tham khảo các mẹo giúp bé ngủ ngon tại đây.
• Giúp duy trì cân nặng chuẩn cho bé: Ngày nay, có không ít trẻ em bị béo phì. Việc tiêu thụ vừa phải hạt óc chó có thể giúp duy trì cân nặng hợp lý ở trẻ, đồng thời đẩy lùi bệnh tật.

>> Mẹ có thể tham khảo: Bé mấy tháng ăn được lươn? Những lưu ý khi cho trẻ ăn lươn mẹ cần biết

Cách nấu cháo óc chó cho bé ăn dặm

1. Cách nấu cháo óc chó cho bé ăn dặm cùng yến mạch, thịt bò, bí đỏ

Nguyên liệu

• 2 hạt óc chó tách vỏ
• 100g thịt bò băm nhuyễn
• 50g yến mạch cán vỡ
• 100g bí đỏ
• Dầu ô liu
• Hành lá, hành tím
• 500ml nước lọc

Cách làm

• Bước 1: Dùng đồ bào hoặc dao để bào nhỏ/thái mỏng nhân óc chó
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ô liu vào đun nóng, cho hành tím băm vào phi thơm.
• Bước 3: Cho 1 thìa cà phê nước lọc vào thịt bò, để thịt bò tơi ra không bị vón cục.
• Bước 4: Cho thịt bò vào chảo xào săn. Rưới lên 1 ít nước mắm. Thịt bò chín tới thì bạn tắt bếp.
• Bước 5: Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước vào. Cho bí đỏ vào luộc đến khi nhừ.
• Bước 6: Dùng thìa dầm nát bí đỏ trong nồi. Cho thịt bò vào, đun sôi.
• Bước 6: Cho yến mạch vào nồi, đảo đều.
• Bước 7: Cho nhân óc chó vào.
• Bước 8: Cho vào 1 thìa cà phê dầu ô liu và 1 thìa cà phê nước mắm. Đảo đều.
• Bước 9: Sau 2 phút cháo chín, bạn có thể cho hành lá băm nhỏ vào (nếu bé ăn được hành lá).
• Bước 10: Tắt bếp. Múc cháo óc chó yến mạch ra bát cho bé thưởng thức.

2. Cách nấu cháo hạt óc chó cho bé ăn dặm: Cháo óc chó, thịt bằm, cải bó xôi

Nguyên liệu

• 1 hạt óc chó tách vỏ.
• 50g thịt lợn nạc, băm nhuyễn.
• 50g gạo tẻ.
• 50g cải bó xôi thái nhỏ.
• Dầu ô liu, hành lá băm nhỏ.
• 500ml nước lọc.

Cách làm

• Bước 1: Gạo vo sạch, cho nước vào ngâm.
• Bước 2: Dùng đồ bào để bào nhỏ nhân óc chó.
• Bước 3: Cho 1 thìa nước lọc vào thịt bằm, trộn đều để thịt tơi ra, không bị vón cục.
• Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ô liu vào đun nóng, cho thịt vào xào sơ. Cho thêm 1 xíu nước mắm đảo đều rồi tắt bếp.
• Bước 5: Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước vào, cho gạo vào nồi nấu cháo.
• Bước 6: Cháo nhừ thì mẹ cho thịt bằm vào, ninh thêm một chút nữa thì cho cải bó xôi vào nồi cháo.
• Bước 7: Cho nhân óc chó vào, nêm thêm 1 chút nước mắm 1 và thìa dầu ô liu vào.
• Bước 8: Đảo đều, cho thêm hành lá nếu muốn. Thêm 1 phút là mẹ đã có nồi cháo cho bé ăn.

3. Cách nấu cháo óc chó cho bé ăn dặm kết hợp hạt sen

Nguyên liệu

• 100g óc chó.
• 50g gạo tẻ.
• 50g hạt sen.
• 1 thìa dầu ô liu.

Cách làm

• Bước 1: Vo gạo rồi đem ngâm trước 3-4 giờ.
• Bước 2: Hạt sen ngâm từ 1-2 giờ.
• Bước 3: Tách vỏ hạt óc chó.
• Bước 4: Bạn bắc nồi nước lên bếp, cho hạt sen vào luộc chín rồi vớt ra bát.
• Bước 5:Cho hạt óc chó vào nồi nấu với gạo cho chín nhừ, nêm nếm cho vừa miệng.
• Bước 6:Cháo chín nhừ, bạn múc một ít cháo + óc chó + hạt sen vào cối xay nhuyễn rồi trút ra bát. Cho 1 thìa dầu ô liu vào khuấy đều là bé có thể ăn được rồi.

>> Mẹ có thể tham khảo: 3 cách nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm, mẹ cần tham khảo ngay

4. Nấu cháo óc chó cho bé ăn dặm với công thức yến mạch, óc chó, hạnh nhân

Nguyên liệu

• 400g yến mạch cán vỡ
• 400g quả óc chó tách vỏ
• 100g hạnh nhân tách vỏ

Cách làm

• Bước 1: Ngâm hạnh nhân và óc chó trong nước ấm để tách phần màng hạt. Sau đó dùng đồ bào bào nhuyễn 2 loại hạt này.
• Bước 2: Bắc nồi nước lên bếp, cho yến mạch vào đun sôi, sau đó cho hạnh nhân và óc chó vào khuấy đều. 4-5 phút sau thì tắt bếp. Cho bé dùng ấm.

>> Mẹ có thể tham khảo: Cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm ngon miệng, chóng lớn

5. Cách nấu cháo óc chó cho bé ăn dặm kết hợp gạo lứt, cá hồi

Nguyên liệu

• 200g hạt óc chó tách vỏ
• 100g gạo lứt
• 100g cá hồi
• Dầu ô liu

Cách làm

• Bước 1: Bạn ngâm gạo lứt qua đêm cho hạt gạo nở mềm.
• Bước 2: Cá hồi hấp chín, xé nhỏ cho vào bát.
• Bước 3: Bạn bắc nồi nước lên bếp, cho hạt óc chó và gạo lứt vào nấu chín nhừ. Nêm nếm vừa ăn rồi cho hỗn hợp cháo vào cối xay nhuyễn.
• Bước 4: Bạn múc cháo ra bát, cho 1 thìa dầu ô liu và cá hồi vào trộn đều là bé có thể ăn được.

>> Có thể bạn quan tâm: Cách nấu cháo cho bé ăn dặm đủ dinh dưỡng theo từng tháng tuổi

6. Cách nấu cháo hạt óc chó cho bé ăn dặm với bông cải xanh cho bé

Nguyên liệu

• 70g bông cải xanh
• 50g gạo
• 3 quả óc chó tách vỏ
• 1 thìa dầu ô liu

Cách làm

• Bước 1: Vo gạo, ngâm với nước cho gạo nở mềm.
• Bước 2: Ngâm bông cải xanh trong nước muối loãng, rồi rửa lại dưới vòi nước. Bắc nồi nước lên bếp luộc chín.
• Bước 3: Bắc một nồi nước khác lên bếp, cho gạo và óc chó vào nấu cháo chín nhừ.
• Bước 4: Cho hỗn hợp cháo, bông cải xanh vào cối xay nhuyễn.
• Bước 5: Múc cháo ra bát, cho một ít dầu ô liu vào khuấy đều là bé có thể ăn được.

Các lưu ý khi cho trẻ ăn hạt óc chó

• Trẻ nhỏ có thể bị dị ứng với hạt óc chó, lớn lên tình trạng này có thể thay đổi. Mẹ nên chờ cho đến khi bé được 1 tuổi, thậm chí 2 tuổi hãy cho ăn hạt óc chó.
• Triệu chứng dị ứng hạt óc chó ở trẻ bao gồm chướng bụng, đi phân lỏng, tiêu chảy, đau bụng. Chất xơ trong hạt óc chó có thể là nguyên nhân cho tình trạng này. Mẹ cần phải bổ sung oresol và kẽm để tránh trẻ bị mất nước.
• Mặc dù hạt óc chó có thể duy trì cân nặng, nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ dẫn tới tăng cân do hàm lượng calo khá cao.
• Nếu trẻ đang bị viêm loét thì không nên cho trẻ ăn hạt óc chó, có thể khiến bệnh nặng hơn. Nhớ cho bé uống nhiều nước.
• Óc chó thích hợp cho những trẻ còi cọc, biếng ăn, đảm bảo bé không bị thiếu hụt dinh dưỡng. Trẻ chưa nhai được thực phẩm cứng thì bạn nên xay nhuyễn cháo hoặc đập nát hạt óc chó cho bé ăn.

Hy vọng các thông tin về tác dụng của hạt óc chó cùng các cách nấu cháo óc chó cho bé ăn dặm mà MarryBaby cung cấp sẽ giúp ích cho thực đơn ăn dặm của trẻ. Chúc mẹ nuôi bé khỏe mạnh mà không phải vất vả.