30+ Thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Bắc ngon, dễ làm

Bữa ăn đơn giản trong thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Bắc nên có 1 món mặn, 1 món xào và 1 món canh. Ngoài ra có thể thêm tráng miệng. Nếu không có thời gian thì bạn có thể mua một số món làm sẵn trong siêu thị. Các món muối chua cũng có thể ăn trong vài ngày, giúp tiết kiệm thời gian mà lại rất đưa cơm.

Bài viết dưới đây giới thiệu đến bạn 30+ thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Bắc. Thực đơn này có thể áp dụng cho các mùa xuân, hạ, thu, đông tại miền Bắc. Một số món có thể trùng lặp, nghĩa là bạn có thể tẩm ướp gia vị trước rồi bỏ trong tủ đông, thuận lợi để vài hôm sau đem ra nấu nướng.

Ý nghĩa trong mỗi bữa cơm gia đình miền Bắc

Bữa cơm gia đình Việt nói chung và miền Bắc nói riêng không chỉ đơn thuần là bữa ăn hàng ngày mà còn là biểu tượng gắn kết, yêu thương và sum họp. Sau ngày dài bận rộn, cả gia đình được quây quần bên mâm cơm, dù thanh đạm hay thịnh soạn, đều mang đến niềm hạnh phúc viên mãn.

Mâm cơm gia đình còn là “lò rèn” nhân cách tuyệt vời cho thế hệ tương lai. Đó là nơi các em nhỏ được học hỏi những bài học quý giá về văn hóa ứng xử, đạo lý kính trên nhường dưới, về cách quan tâm và yêu thương những người thân yêu. Bữa cơm như một không gian văn hóa thu nhỏ, đóng vai trò quan trọng trong sự trưởng thành của mỗi con người.

Vì vậy, việc chăm chút cho mỗi bữa ăn gia đình đóng vai trò quan trọng. Hãy dành thời gian nấu nướng, cùng nhau thưởng thức những món ăn ngon và chia sẻ những câu chuyện vui vẻ, để mâm cơm gia đình luôn là nơi lưu giữ những khoảnh khắc hạnh phúc nhất.

Thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Bắc

Tổng hợp 30+ mâm cơm món ngon mỗi ngày miền Bắc dưới đây sẽ giúp mẹ không phải lo nghĩ nhiều khi lên thực đơn dinh dưỡng cho gia đình.

1. Thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Bắc – ngày 1

• Canh ngao mồng tơi
• Cuống họng lợn luộc
• Cá thu rim dầu hào
• Đậu phụ tẩm hành
• Cà muối
• Khoai môn lệ phố

2. Bữa cơm gia đình Việt miền Bắc – Thực đơn ngày 2

• Đậu đũa luộc
• Thịt rán
• Sung muối
• Tôm rim mặn
• Trái cây tráng miệng

3. Các món ngon miền Bắc dễ làm – Thực đơn ngày 3

• Thịt ba chỉ rang cháy cạnh
• Rau cải luộc
• Giá xào lòng gà
• Tôm rim
• Giò me thái lát

4. Mâm cơm món ngon mỗi ngày miền Bắc – Thực đơn ngày 4

• Canh bắp cải
• Tôm băm rim
• Ngọn su su xào
• Cà tím tẩm bột chiên giòn
• Thịt ba chỉ luộc

5. Thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Bắc – ngày 5

• Canh trứng cà chua
• Bắp cải xào
• Dưa muối chua
• Thịt đông
• Đậu phụ trứng sốt cà

Cách làm đậu phụ trứng sốt cà

• Bước 1: Bạn mua 2 thanh đậu trứng, 50g thịt xay, 1 quả cà chua, 30g bột mì, một ít gừng và tỏi.
• Bước 2: Đầu tiên, bạn thái đậu phụ trứng thành từng khoanh vừa ăn rồi lăn qua bột mì.
• Bước 3: Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng thì cho đậu phụ vào chiên. Sau đó vớt ra, đặt lên giấy ăn cho thấm dầu.
• Bước 4: Bạn bắc một cái chảo khác lên bếp, cho ít dầu ăn vào đun nóng, cho gừng tỏi băm vào phi thơm.
• Bước 5: Tiếp tục cho cà chua thái nhỏ và thịt xay vào xào chín. Nêm nếm vừa ăn, có thể cho thêm chút đường. Cuối cùng, đổ đậu phụ trứng vào xào cùng khoảng 3 phút là có thể ăn được.

6. Mâm cơm món ngon mỗi ngày miền Bắc – Thực đơn ngày 6

• Cá bạc má kho
• Su hào xào trứng
• Gà chiên nước mắm
• Đậu nhồi thịt sốt cà chua
• Canh ngao nấu chua

Cách làm canh ngao nấu chua

Đây là món ăn hàng ngày cho gia đình miền Bắc được rất nhiều người yêu thích.

• Bước 1: Bạn mua 1kg ngao tươi, 2 quả cà chua, nửa quả dứa, 1 quả me chua, hành tím, hành lá, rau răm, thì là, giá đỗ.
• Bước 2: Ngao ngâm cho ra sạch bùn đất rồi rửa sạch. Bắc nồi nước lên bếp, cho vào 1 thìa cà phê muối, cho ngao vào luộc đến khi lớp vỏ tách miệng. Vớt ngao ra.
• Bước 3: Nước luộc ngao để riêng cho lắng cặn, sau đó trút sang nồi khác để chuẩn bị nấu canh.
• Bước 4:Thịt ngao bạn bỏ đi phần đen bẩn, ướp với mắm, hạt nêm.
• Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu vào đun nóng, hành tím thái lát mỏng cho vào phi thơm. Sau đó cho thịt ngao vào đảo đều rồi trút ra bát. Tiếp tục cho cà chua (thái múi cau) vào xào tạo thành sốt cà chua.
• Bước 6: Bắc nồi nước luộc ngao (đã gạn cặn) lên bếp, cho sốt cà chua, 1 quả me (đã bóc vỏ) và hạt nêm, nước mắm vào. Đun sôi 5 phút thì vớt me ra bát rồi dầm lọc nước chua đổ vào nồi, bỏ bã me.
• Bước 7: Dứa thái miếng nhỏ, cho vào nồi canh cùng với ngao xào, đun sôi. Cho hành lá, rau răm, thì là và giá đỗ vào. Tắt bếp. Khi múc canh ra bát, bạn có thể rắc thêm chút hành phi và rau mùi.

7. Thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Bắc – ngày 7

• Canh mướp thịt băm
• Móng giò luộc
• Cá rô phi tẩm bột chiên
• Sung muối
• Bao tử cá basa xào
• Thịt bò xào ớt chuông, cần tỏi
• Thịt viên sốt cà chua

8. Bữa cơm gia đình đạm bạc – Thực đơn miền Bắc ngày 8

• Canh bí xanh nấu nước dùng gà
• Lạc rang muối
• Giò me thái lát
• Thịt rán
• Ngô ngọt xào bơ

Cách làm ngô ngọt xào bơ

• Bước 1: Bạn mua 2 quả ngô Mỹ, 1 hộp bơ, 30g tép khô, hành lá, 1 trái ớt.
• Bước 2: Bạn tách hạt ngô, sau đó bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa bơ vào đun tan chảy.
• Bước 3: Sau đó cho hành tím băm vào phi thơm, cho ngô vào xào khoảng 5-8 phút thì nêm đường, hạt nêm rồi tiếp tục xào.
• Bước 4: Ngô chín, bạn cho hành lá (thái khúc), tép khô, ớt băm vào xào thêm 1 phút thì tắt bếp.

9. Thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Bắc – Ngày 9

• Su su luộc chấm muối vừng
• Ruốc cá
• Cá trứng rim tiêu
• Thịt kho tàu

10. Các món ngon miền Bắc dễ làm – Thực đơn ngày 10

• Canh cải nấu tôm
• Thịt viên nấm sốt cà chua
• Tôm rim
• Gà rang gừng
• Dưa muối chua
• Bánh mì cuộn tôm chiên

Cách làm bánh mì cuộn tôm chiên

• Bước 1: Bạn dùng 4 lát bánh mì sandwich, 10 con tôm nõn, 1 quả trứng, sốt mayonnaise.
• Bước 2: Tôm đem luộc rồi băm nhỏ, trộn với một ít sốt mayonnaise.
• Bước 3: Lát bánh mì bạn cắt bỏ rìa ngoài, dùng chày cán dẹt lát bánh. Múc tôm lên trên rồi cuộn lại.
• Bước 4: Đánh tan trứng, lăn từng chiếc bánh mì cuộn tôm qua trứng, sau đó đem chiên trong chảo dầu cho chín vàng đều rồi vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu.

11. Món ăn mùa hè miền Bắc giải nhiệt – Thực đơn ngày 11

• Canh thiên lý nấu mọc
• Sườn nướng sốt BBQ
• Giả cầy
• Cá rô phi cả con chiên vàng
• Súp lơ luộc chấm mắm

12. Các món ăn hàng ngày miền Bắc – Thực đơn ngày 12

• Canh rau muống
• Cá rô phi tẩm bột chiên
• Thịt ba chỉ luộc
• Tôm rim thịt băm
• Lạc rang muối

13. Thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Bắc – Thực đơn ngày 13

• Canh cải cúc thịt băm
• Thịt nướng sốt BBQ
• Trứng cút luộc
• Rau muống xào tỏi
• Cá rô phi tẩm bột chiên

Cách làm cá rô phi tẩm bột chiên

• Bước 1: Bạn mua 2 lát cá fillet rô phi, bột mì, hỗn hợp bột chiên, thì là.
• Bước 2: Bạn cắt cá thành từng miếng chừng 1,5cm rồi đem ướp với hạt nêm, bột canh, thì là (băm nhỏ) và bột mì.
• Bước 3: Tiến hành trộn hỗn hợp bột chiên: gồm 2 bột mì: 0,5 bột gạo: 0,5 bột nếp: 0,5 bột năng + 1 ít bột canh.
• Bước 4: Bạn xóc cá với hỗn hợp bột chiên, rây cho sạch bột thừa. Phần bột thừa bạn đem khuấy với nước thành hỗn hợp không đặc cũng không lỏng.
• Bước 5: Sau đó đem chiên cá trong chảo nhiều dầu. Cá se mặt thì vớt ra, để nguội một chút thì nhúng vào hỗn hợp bột thừa vừa nãy. Sau đó lại rán cá một lần nữa cho vàng rộm là được.

14. Bữa cơm gia đình Việt miền Bắc – Thực đơn ngày 14

• Canh bí nấu nước dùng gà
• Gà luộc
• Cá thu rim mắm tỏi
• Rau cải xào

15. Mâm cơm món ngon mỗi ngày miền Bắc – Thực đơn ngày 15

• Canh sườn nấu chua
• Cá quả kho tộ
• Sườn nướng
• Củ cải xào
• Váng đậu cuộn thịt chiên giòn

16. Bữa cơm gia đình đạm bạc: Thực đơn miền Bắc ngày 16

• Canh bí xanh
• Cá chim chiên giòn
• Mực xào ớt chuông
• Cải ngồng luộc chấm mắm

17. Bữa cơm gia đình đạm bạc – Thực đơn ngày 17

• Mực chiên mắm
• Bí đỏ xào tỏi
• Củ cải luộc
• Thịt đông

18. Thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Bắc – ngày 18

• Canh rau ngót
• Salad dưa chuột
• Đậu đũa xào
• Sườn nướng
• Cá lanh một nắng sốt tỏi ớt

Cách làm cá lanh một nắng sốt tỏi ớt

• Bước 1: Bạn mua 300g cá lanh một nắng, cắt thành miếng vuông vừa ăn, sau đó đem chiên trên lửa nhỏ cho đến khi cá chín mềm là được.
• Bước 2: Làm sốt tỏi ớt: Bạn băm nhỏ tỏi, rồi đem phi thơm. Một phần tỏi khác, bạn cũng đem băm nhỏ rồi trộn với ớt, cho thêm giấm, đường, nước mắm và trộn đều. Tỏi phi thơm cũng cho vào trộn chung.
• Bước 3: Hỗn hợp sốt này bạn đổ vào chảo cá. Khi ăn thì gắp miếng cá ra đĩa, sau đó rưới nước sốt trong chảo lên.

19. Bữa cơm gia đình đạm bạc – Thực đơn miền Bắc ngày 19

• Canh cá
• Súp lơ xào
• Cá chim chiên giòn
• Cà tím nhồi thịt nướng

20. Các món ngon miền Bắc dễ làm – Thực đơn ngày 20

• Dưa chuột ngâm chua ngọt
• Cá chim sốt cà chua
• Nem lụi
• Miến xào cua
• Củ cải luộc

21. Thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Bắc – Thực đơn ngày 21

• Canh rau cải
• Chả đậu phụ
• Mực chiên mắm tỏi
• Nấm xào
• Thịt xào hành

22. Bữa cơm gia đình Việt thịnh soạn – Thực đơn miền Bắc ngày 22

• Canh chua cá
• Dưa muối
• Chả đậu phụ
• Tôm rim mặn
• Rau lang xào
• Chân giò hầm hạt sen
• Su hào cà rốt ngâm chua ngọt

Cách làm su hào cà rốt ngâm chua ngọt

• Bước 1: Bạn chuẩn bị 2 củ su hào, 2 củ cà rốt, 3 củ tỏi, 3 quả ớt sừng.
• Bước 2: Su hào và cà rốt bạn thái miếng dài 3cm, dày 1cm. Thêm chút muối vào xóc đều, để chừng 10 phút cho su hào và cà rốt giòn ngon. Sau đó bạn xếp su hào và cà rốt vào lọ thủy tinh.
• Bước 3: Pha hỗn hợp ngâm: Bạn hòa 500ml nước lọc với 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp giấm, tỏi băm, ớt thái dài (đã bỏ hạt).
• Bước 4: Trút hỗn hợp này vào lọ thủy tinh sao cho ngập su hào và cà rốt. Đậy kín nắp và để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. 2-3 ngày sau là có thể thưởng thức.

23. Các món ngon miền Bắc dễ làm – Thực đơn ngày 23

• Trứng cút sốt chua ngọt
• Canh sườn nấu chua
• Cá điêu hồng hấp xì dầu
• Su hào xào
• Bí đỏ xào tỏi
• Thịt viên nấm sốt cà chua
• Dưa muối

24. Món ăn mùa hè miền Bắc giải nhiệt – Thực đơn ngày 24

• Canh đậu thịt viên
• Súp lơ xào cà rốt
• Lạc rang muối
• Cá thu sốt tỏi
• Thịt viên sốt nấm

25. Thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Bắc – Thực đơn ngày 25

• Thịt nấu đông
• Bò kho gừng sả
• Su hào xào trứng
• Bắp giò luộc
• Su hào cà rốt ngâm chua ngọt
• Canh rau muống

26. Các món ngon miền Bắc dễ làm – Thực đơn ngày 26

• Canh bí nấu mộc
• Thịt nướng
• Su hào cà rốt ngâm chua ngọt
• Cải mèo xào thịt bò

Cách làm cải mèo xào thịt bò

• Bước 1: Bạn mua 300g thịt thăn bò và 1 bó rau cải mèo, thêm 50g rau mùi, ớt sừng.
• Bước 2: Nhặt rau cải mèo và rửa sạch, để ráo. Thịt bò thái theo thớ ngang, miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1 thìa hạt nêm, nửa thìa bột ngọt, nửa thìa hạt tiêu, 1 thìa nước mắm, tỏi băm và 1 thìa dầu ăn. Thịt ướp để trong 15 phút cho thấm gia vị.
• Bước 3: Bạn bắc nồi nước lên bếp, cho chút muối rồi đun sôi. Sau đó cho rau cải mèo vào trần sơ, vớt ra.
• Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng thì cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào trên lửa to, sau đó trút thịt ra đĩa.
• Bước 5: Cho thêm chút thịt dầu vào chảo nóng, cho rau cải mèo vào xào trên lửa lớn, nêm bột ngọt, hạt nêm cho vừa ăn.
• Bước 6: Cải mèo chín tới, bạn cho thịt bò vào xào cùng rồi tắt bếp. Rắc thêm ít hạt tiêu.

27. Bữa cơm gia đình đạm bạc – Thực đơn Miền Bắc ngày 27

• Canh su hào thịt bằm
• Bò xào cần tỏi
• Đậu đũa xào tỏi
• Thịt xào hành

28. Mâm cơm món ngon mỗi ngày đơn giản – Thực đơn miền Bắc ngày 28

• Trứng chiên thịt
• Cá thu chiên
• Thịt viên chiên
• Rau mồng tơi luộc
• Dưa chuột cắt lát

>> Bạn có thể tham khảo: Ăn nho có tác dụng gì? 12 lợi ích sức khỏe bất ngờ của nho

29. Thực đơn hàng ngày cho gia đình miền bắc – Ngày 29

• Cá thu sốt cà chua
• Thịt nướng
• Đậu đũa xào tỏi
• Lặc lè (lặc lầy) luộc

30. Bữa cơm gia đình đạm bạc – Thực đơn miền Bắc ngày 30

• Canh bí xanh nấu thịt
• Bò xào cần tỏi
• Cá kho thịt
• Dưa chuột cắt lát
• Xoài tráng miệng

Lưu ý khi chế biến các món ăn miền Bắc

Để chế biến được mâm cơm gia đình miền bắc chuẩn vị, người nấu cần lưu ý:

• Người miền Bắc thích các món ăn có vị thanh tao, nhẹ nhàng, không nồng gắt, không quá cay như người miền Trung hay quá ngọt như người miền Nam, đề cao độ ngọt tự nhiên của thực phẩm.
• Người miền Bắc thích sử dụng các loại gia vị đặc biệt để nêm nếm cho món ăn như: nước mắm, tinh dầu cà cuống, dấm, mẻ, mắm tôm…
• Các loại rau gia vị được người miền Bắc yêu thích như: chanh, dấm, sấu, tiêu, ớt, gừng, hành, tỏi, rau húng, lá mơ, sả…
• Mùa hè, người miền Bắc thích ăn những món luộc, hấp, canh chua… Mùa đông lại thích ăn những món kho mặn…

Hy vọng bộ thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Bắc này đã giúp bạn giải được bài toán đau não “Hôm nay ăn gì?”. Hãy lôi kéo chồng con vào công cuộc chuẩn bị bữa ăn để căn bếp luôn rộn vang tiếng cười và mọi người sẽ hiểu được sự vất vả của việc nấu nướng, đồng thời thêm yêu người nội trợ trong gia đình hơn nhé.

>> Các bài viết liên quan:

• Ăn thô là gì? Những lợi ích không ngờ tới của việc ăn thô
• 5 cách nấu nước đậu xanh giải độc gan, thanh lọc cơ thể
• 22+ cách nấu các món ăn từ thịt bò thơm ngon và đơn giản
• 4 cách làm củ kiệu chua ngọt chuẩn vị truyền thống đơn giản nhất
• 2 cách làm thịt kho hột vịt đơn giản, ngon chuẩn vị cho ngày Tết trọn vẹn