Bầu ăn củ đậu được không? Mẹ bầu sẽ hối hận nếu không ăn trong thai kỳ

Củ đậu rất phổ biến ở các chợ sạp và thường được ăn tươi sống hoặc đem xào. Nếu so với củ khoai tây thì củ đậu bổ dưỡng hơn. Vậy bầu ăn củ đậu được không? Hãy cùng MarryBaby tìm hiểu xem bà bầu ăn củ đậu có tác dụng gì nhé.

Giá trị dinh dưỡng của củ đậu

Trước khi tìm hiểu bà bầu ăn củ đậu được không; chúng ta cần tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của thực phẩm này. Củ đậu hay còn gọi là củ sắn, chứa hàm lượng dưỡng chất khá ấn tượng. Một củ đậu trung bình cung cấp 250 calo, 32g chất xơ, 4g protein, 12g đường, 15-19% lượng vitamin C phụ nữ cần hàng ngày. Ngoài ra, củ đậu còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho phụ nữ mang thai như folate, sắt, magie, kali, mangan.

Bên cạnh đó, loại củ này còn chứa một lượng nhỏ vitamin E, thiamine, riboflavin, vitamin B6, axit pantothenic, canxi, phốt pho, kẽm và đồng.

Bà bầu ăn củ đậu được không?

Đây là thắc mắc của nhiều mẹ bầu về vấn đề bầu ăn củ đậu được không? Với hàm lượng chất dinh dưỡng trong củ đậu được chứng minh đều rất tốt cho mẹ bầu và thai nhi. Bà bầu ăn thường xuyên thực phẩm này sẽ mang đến rất nhiều tốt dụng như giảm táo bón thai kỳ; ngăn ngừa tiểu đường thai kỳ; đẹp da; ngăn ngừa ung thư…

Như vậy, bạn đã biết bà bầu ăn củ đậu được không rồi đúng không? Vậy thực phẩm này mang đến những tác dụng gì cho thai kỳ? Hay bà bầu ăn củ đậu có tốt không? Tất cả những điều này sẽ được giảm đáp trong phần dưới đây của bài viết nhé.

>> Bà bầu có thể xem thêm: Giải đáp thắc mắc bà bầu ăn cá rô đồng được không?

Bà bầu ăn củ đậu có tốt không?

Củ đậu nhai giòn và xốp, nhiều người thích chấm muối ăn nhưng thực tế, muối không có lợi cho mẹ bầu. Vì thế bạn chỉ nên ăn củ tươi thuần khiết để hấp thụ hết chất dinh dưỡng của nó nhé. Củ đậu có rất nhiều tác dụng đối với thai kỳ, bao gồm:

1. Bầu ăn củ đậu được không? Kích thích hệ tiêu hóa, trị táo bón

Củ đậu chứa inulin giúp chống lại tình trạng viêm đau dạ dày. Chất xơ trong củ đậu giúp ruột hấp thu dưỡng chất, đồng thời kích thích nhu động ruột đẩy phân và độc chất ra ngoài, ngăn ngừa tình trạng táo bón ở phụ nữ mang thai.

2. Bà bầu ăn củ đậu giúp hạ thấp cholesterol trong máu

Bà bầu có ăn được củ đậu không? Chất xơ trong củ đậu ngăn ngừa ruột hấp thu quá nhiều cholesterol. Lượng cholesterol còn lại sẽ thoát ra ngoài qua nước tiểu. Vì vậy bà bầu ăn củ đậu rất tốt đấy nhé.

3. Bà bầu ăn củ đậu có tốt không? Ngăn ngừa mụn nám ở phụ nữ mang thai

Củ đậu rất giàu vitamin C, hỗ trợ quá trình sản xuất collagen giúp làn da tươi trẻ. Vitamin C còn tăng cường độ đàn hồi của da, giảm vết rạn và giúp vết rạn mau biến mất sau khi sinh. Bổ sung vitamin C có lợi cho tóc và móng của mẹ cũng như của thai nhi. Bạn giã nát củ đậu với nghệ, hàng ngày thoa lên chỗ sẹo sẽ giúp làm mờ sẹo do mụn để lại.

4. Bà bầu ăn củ đậu giúp ổn định lượng đường trong máu

Bầu ăn củ đậu được không? Củ đậu giúp ổn định lượng đường trong máu, giúp giảm nguy cơ tiểu đường thai kỳ dẫn đến cao huyết áp, sinh non ở bà bầu. Inulin trong củ đậu không hề chứa calo và có thể duy trì lượng đường mà cơ thể cần, do đó bà bầu bị tiểu đường thai kỳ cũng nên ăn củ đậu. Lượng đường dư thừa sẽ thoát ra ngoài qua đường tiểu. Vì vậy, khi buồn miệng, bà bầu nên ăn củ đậu thay vì ăn snack.

5. Bầu ăn củ đậu được không? tăng cường hệ miễn dịch

Vitamin C dồi dào trong củ đậu giúp chữa lành tế bào và các mô trong cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch chống lại sự tấn công của các mầm bệnh trong môi trường. Bên cạnh đó, vitamin C dồi dào trong củ đậu còn giúp tạo các mô, tăng cường mạch máu của nhau thai, đảm bảo oxy cho bào thai, giảm nguy cơ bong nhau thai.

>> Bà bầu có thể xem thêm: Bà bầu uống ngũ cốc có tốt không và có an toàn cho thai nhi không?

6. Bà bầu ăn củ đậu giúp xoa dịu thần kinh và các cơ bắp

Sự căng thẳng có thể khiến tế bào thần kinh suy sụp, cơ bắp mỏi mệt, đau đớn. Dinh dưỡng trong củ đậu giúp cơ bắp của bạn được thư giãn. Vậy bầu ăn củ đậu được không? Vitamin B6 trong củ đậu rất quan trọng đối với não và thần kinh, giúp hình thành tế bào hồng cầu và biến protein thành năng lượng. Do đó mẹ bầu hãy ăn củ đậu thay vì uống thuốc khi cảm thấy buồn phiền nhé.

7. Bà bầu ăn củ đậu được không? Ngăn ngừa ung thư

Các chất chống oxy hóa trong củ đậu giúp chống lại các gốc tự do. Các gốc này là nguyên nhân hình thành tế bào ung thư, phá hủy các tế bào khỏe mạnh. Thường xuyên bổ sung chất chống oxy hóa từ thực phẩm không chỉ giúp giảm nguy cơ ung thư mà còn tránh được bệnh tim, tiểu đường, suy giảm trí nhớ.

8. Bà bầu ăn củ đậu giúp tăng cường trao đổi chất

Củ đậu chứa folate, riboflavin và các vitamin nhóm B giúp giảm đau dạ dày và các loại đau đớn khác. Nó cũng giúp phân giải chất dinh dưỡng để dễ hấp thụ vào máu và giải phóng năng lượng. Điều này rất quan trọng cho hoạt động của dạ dày. Củ đậu cũng giàu chất xơ prebiotic giúp tăng cường lợi khuẩn trong ruột.

9. Mẹ bầu ăn củ đậu được không? Ngăn ngừa dị tật ở thai nhi

Có bầu ăn củ đậu được không? Củ đậu cung cấp folate (còn gọi là axit folic hay vitamin B9), đây là thành phần rất quan trọng để tăng cường tế bào, xây dựng cơ và hình thành hemoglobin, ngăn ngừa thiếu máu ở mẹ bầu.

Folate rất quan trọng với sự phát triển của thai nhi và trẻ sơ sinh, giúp tạo ra các ADN mang thông tin di truyền. Mẹ bầu thiếu hụt folate có thể khiến trẻ bị sưng não và tủy sống, dẫn đến dị tật ống thần kinh, sứt môi hay hở hàm ếch.

10. Bầu ăn củ đậu được không? Bổ sung nước cho mẹ bầu

Có bầu ăn củ đậu được không? Củ đậu chứa 85% là nước, giúp mẹ bầu không bị mất nước khi trời nóng. Vì thế mẹ bầu nên bổ sung thêm thực phẩm này khi vào hè hoặc những ngày nắng nóng để tránh bị mất nước nhé.

>> Bà bầu có thể xem thêm: Có bầu uống collagen được không? Những lưu ý mẹ bầu cần biết!

Những món ăn từ củ đậu nào bà bầu có thể dùng?

Khi đã biết bầu có ăn được củ đậu không hay bầu ăn củ đậu được không; mẹ bầu cũng nên biết thêm một số món ăn có củ đậu để đa dạng hóa thực đơn nhé.

1. Củ đậu xào thịt heo

Nguyên liệu:

• 1 củ đậu lớn
• 200g thịt nạc heo
• 1 củ hành tím
• Vài cọng hành lá
• Dầu ăn

Thực hiện:

• Củ đậu gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
• Thịt heo thái miếng vừa ăn.
• Hành tím băm nhỏ, hành lá thái khúc.
• Cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho thịt lợn vào xào. Đến khi thịt gần chín, cho củ đậu vào.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho tiếp hành lá vào, đảo nhanh tay và tắt bếp.
• Tránh xào quá lâu vì củ đậu sẽ bị nhũn, ra nước ăn không ngon.

2. Bò bía

Nguyên liệu:

• 1 củ sắn lớn
• 1 củ cà rốt
• 50g tép sấy ăn liền
• 2 cây lạp xưởng
• 1 chai tương đen + 1 chai tương ớt
• 50g đậu phộng rang
• 1 củ hành tím
• Rau xà lách, rau thơm
• Gia vị: muối, bột nêm
• Dầu ăn
• 1 xấp bánh tráng mỏng

Thực hiện:

• Củ sắn, cà rốt gọt vỏ, cắt sợi. Hành tím bóc vỏ, cắt lát.
• Các loại rau rửa sạch với nước và ít muối.
• Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho củ sắn, cà rốt vào xào chín với chút muối, chút bột nêm.
• Lạp xưởng luộc sơ với nước sôi. Chiên chín vàng ở mặt ngoài, cắt lát mỏng.
• Trải bánh tráng ra thớt, để rau xà lách, rau thơm, hỗn hợp củ sắn xào, lạp xưởng, cuốn lại.
• Lấy tương đen, tương ớt ra chén, rắc chút đậu phộng.
• Thưởng thức bằng cách chấm cuốn bò bía với tương.

3. Nước ép củ đậu

Ngoài các gợi ý về món ăn có củ đậu ở trên, mẹ bầu có thể dùng củ đậu để xay hoặc ép nước uống giải khát trong mùa hè này. Cách làm rất đơn giản, mẹ bầu chỉ cần lột vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ và bỏ vào máy để xay hoặc ép nước uống thôi. Một loại thức uống vừa đơn giản vừa thanh mát phải không mẹ bầu?

>> Bà bầu có thể xem thêm: Bầu ăn chè dưỡng nhan được không? Bí quyết cực đỉnh cho mẹ bầu!

Bà bầu ăn củ đậu cần lưu ý những gì?

Nếu đã biết bầu ăn củ đậu được không; thì mẹ cũng nên lưu ý những điều sau khi dùng thực phẩm này. Củ đậu ít calo nhưng lại giàu chất xơ và nước, khiến mẹ bầu no lâu. Do đó bạn không nên ăn nhiều củ đậu vì sẽ làm mất cảm giác thèm ăn những món dinh dưỡng khác. Hơn nữa, củ đậu có tính mát nên ăn nhiều có thể khiến mẹ bầu bị tiêu chảy.

Bà bầu có thể bổ sung thêm súp lơ tốt cho sự phát triển xương răng của thai nhi, cải bó xôi để bổ sung canxi và axit folic, ăn cá và hải sản để bổ sung thêm kẽm và omega-3… Ăn vặt thì có táo, chuối, sữa chua, sinh tố… Còn ti tỉ thực phẩm để mẹ đa dạng bữa ăn của mình.

Hy vọng các thông tin trên đã giúp bạn hiểu rõ bà bầu có nên ăn củ đậu, bà bầu ăn củ đậu được không, bà bầu ăn củ đậu có tốt không . Chúc mẹ bầu ngon miệng để nuôi bé khỏe nhé.