Thực đơn cho bà bầu tiểu đường 3 tháng cuối

Nếu đang lo lắng về chỉ số đường huyết của mình; mẹ bầu cần tham khảo thực đơn cho bà bầu tiểu đường 3 tháng cuối; và bỏ túi một vài lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn của mình

Tiểu đường thai kỳ là gì?

Tiểu đường thai kỳ là lượng đường trong máu (glucose) cao; phát triển trong thời kỳ mang thai và thường sẽ hết sau khi sinh. Tiểu đường thai kỳ có thể xảy ra ở bất kỳ giai đoạn nào của thai kỳ; nhưng phổ biến hơn trong tam cá nguyệt thứ hai hoặc tam cá nguyệt thứ ba.

Bệnh tiểu đường thai kỳ có thể gây ra các vấn đề cho bạn và con bạn trong khi mang thai và sau khi sinh. Nhưng rủi ro có thể được giảm bớt nếu tình trạng bệnh được phát hiện sớm và quản lý tốt. Đặc biệt là khi mẹ bầu chú ý đến chế độ dinh dưỡng trong khi bị tiểu đường thai kỳ.

Bệnh tiểu đường thai kỳ thường không gây ra bất kỳ triệu chứng nào. Hầu hết các trường hợp tiểu đường thai được phát hiện khi đo đường và kiểm tra lượng đường trong máu của bạn trong quá trình tầm soát bệnh tiểu đường thai kỳ.

Một số phụ nữ có thể xuất hiện các triệu chứng nếu lượng đường trong máu của họ quá cao (tăng đường huyết); chẳng hạn như:

• Thường thấy khát.
• Cần đi tiểu thường xuyên hơn bình thường.
• Miệng khô.
• Mệt mỏi.

Nhưng đây cũng là những triệu chứng thông thường khi mang thai; và không nhất thiết là dấu hiệu của bệnh tiểu đường thai kỳ. Tốt nhất là mẹ bầu nên nói chuyện với nữ hộ sinh hoặc bác sĩ nếu mẹ lo lắng về bất kỳ triệu chứng nào đang gặp phải.

Vì sao chế độ dinh dưỡng quan trọng đối với bà bầu tiểu đường?

Ăn một chế độ ăn uống cân bằng với các loại thực phẩm lành mạnh là điều quan trọng để giúp mẹ bầu kiểm soát bệnh tiểu đường thai kỳ bằng cách giữ cho lượng đường trong máu ổn định.

Ví dụ, chất béo và protein ảnh hưởng đến lượng đường trong máu mẹ bầu trong nhiều giờ; nhưng carbohydrate ảnh hưởng đến lượng đường trong máu nhanh hơn nhiều; dẫn đến tăng đột biến. Do đó, việc điều chỉnh lượng thức ăn giàu carb sẽ rất hữu ích. Giữ số lượng và loại thực phẩm; carbohydrate, chất béo và protein; giống nhau hàng ngày cũng có thể giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định.

Đặc biệt hữu ích nếu mẹ bầu ăn ba bữa chính; và hai hoặc ba bữa ăn nhẹ mỗi ngày; để khoảng cách ăn của mẹ bầu không quá lâu; hỗ trợ làm giảm lượng đường trong máu.

Tiểu đường thai kỳ là một “người bạn” không mấy thân thiện, gây cho bà bầu rất nhiều phiền toái như: khó sinh, tiền sản giật và cả những trường hợp nguy hiểm như thai chết lưu, sinh non, v.v.

Không chỉ vậy, theo nghiên cứu, những bé có mẹ bị tiểu đường thai kỳ sau này thường có nguy cơ thừa cân béo phì cao hơn những bé khác. Đồng thời, nguy cơ bị các bệnh hô hấp, vàng da hoặc vấn đề huyết áp của các bé cũng cao hơn nhiều so với bình thường.

>>>> Các mẹ tham khảo thêm Các nguyên tắc ăn uống cần lưu ý khi bà bầu bị tiểu đường thai kỳ

Gợi ý thực đơn cho bà bầu tiểu đường 3 tháng cuối

1. Nhóm thực phẩm tốt cho bà bầu tiểu đường

Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, chế độ ăn phù hợp cho mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ không nên thiếu những thực phẩm sau đây. Cùng xem nhé!

1.1 Khoai lang

Do có nhiều tinh bột và có vị ngọt, khoai lang thường bị nhiều mẹ “loại thẳng tay” trong thực đơn của mình vì sợ “lên đường”. Tuy nhiên, ngược với suy nghĩ của số đông các mẹ; nếu biết cách; khoai lang còn có tác dụng kiểm soát và ngăn ngừa lượng đường huyết trong máu.

Theo nghiên cứu, trong khoai lang có thành phần Caiapo giúp kiểm soát đáng kể lượng đường và cholesterol xấu trong máu.

>> Xem thêm: Bà bầu ăn khoai lang có tốt không? 6 lợi ích tuyệt vời mẹ không nên bỏ qua

1.2 Rong biển

Với hàm lượng đường gần như bằng 0 nhưng lại chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe, rong biển là thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn của những bà bầu tiểu đường.

Ngoài ra, trong rong biển có các thành phần hoạt tính sinh học giúp ngăn ngừa đái tháo đường. Thông thường, những người bị tiểu đường là do lượng insulin trong cơ thể không đủ để kiểm soát; và chuyển hóa đường trong máu thành năng lượng hoạt động.

Tuy nhiên, nhờ alginate; một thành phần chiết xuất từ rong biển; cơ thể có thể tiếp tục sản xuất lượng insulin cần thiết; và nhờ vậy có thể kiểm soát được tiểu đường.

1.3 Cà rốt

Vẫn chứa một lượng đường đáng kể, nhưng so với các loại thực phẩm khác; lượng đường trong cà rốt mất nhiều thời gian để chuyển hóa hơn. Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ và beta-carotene trong cà rốt cũng giúp kiểm soát lượng đường trong máu một cách hiệu quả.

1.4 Họ hàng nhà đậu

Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Y học Nội Khoa của các nhà khoa học Canada; thực đơn dinh dưỡng với các loại đậu là cách đơn giản nhất để kiểm soát chỉ số đường huyết của cơ thể. Với hàm lượng chất xơ phong phú, đậu giúp cơ thể no lâu và ổn định lượng đường huyết sau khi ăn.

1.5 Mướp đắng

Thành phần charatin trong mướp đắng có khả năng kiểm soát đường huyết một cách hiệu quả. Không chỉ tiểu đường thai kỳ; các chuyên gia cũng khuyến cáo những bệnh nhân có bệnh tiểu đường mãn tính cũng nên thêm mướp đắng vào thực đơn mỗi ngày của mình.

Tuy nhiên, với những mẹ bầu nhạy cảm; ăn mướp đắng khi mang thai có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn như đau bụng, đau dạ dày. Bà bầu cần hết sức cẩn thận; nhất là với những người lần đầu ăn mướp đắng.

2. Nhóm thực phẩm bà bầu tiểu đường cần tránh

Bạn nên hạn chế khẩu phần ăn của mình hoặc tránh ăn carbohydrate tinh chế và thực phẩm có nhiều đường nếu bạn bị tiểu đường thai kỳ vì chúng có thể gây ra mức tăng đột biến không an toàn trong lượng đường trong máu của bạn:

• Bánh mì trắng, gạo trắng hoặc mì ống không nguyên cám.
• Nước ngọt.
• Các loại nước ép trái cây ngọt.
• Đồ ngọt và món tráng miệng.

Mẫu thực đơn cho bà bầu tiểu đường 3 tháng cuối

Sau đây là thực đơn cho bà bầu tiểu đường 3 tháng cuối do Phó Giáo sư, Tiến sĩ Kimberly Trout chuyên về sức khỏe phụ nữ tại Đại học Pennsylvania gợi ý. Trout khuyên mẹ bầu nên tuân theo chế độ ăn kiêng này trong suốt thai kỳ.

1. Ngày 1:

• Bữa sáng: 2 quả trứng bác + 1 miếng bánh mì nướng + 1 cốc sữa + Cà phê hoặc trà decaf (không đường).
• Bữa ăn nhẹ giữa buổi sáng: 1/2 quả chuối + 1 que phô mai.
• Bữa trưa: 0,8 lạng bánh burger chay + rau diếp và cà chua + 1 muỗng cà phê mù tạt + 1 chén cà rốt và bông cải xanh + 1 ly nước sủi bọt có vị chanh.
• Bữa ăn nhẹ giữa buổi chiều: 1 quả cam + 1/2 cốc sữa.
• Bữa tối: 1 lạng miếng bò hầm + ⅔ chén bông cải xanh + 1 củ khoai tây nướng lớn + 2 thìa kem chua.
• Bữa ăn nhẹ trước khi đi ngủ: 2 thìa bơ đậu phộng tự nhiên + 2 bánh quy giòn graham + ½ cốc sữa.

2. Ngày 2:

• Bữa sáng: 1 cốc Cheerios + 1 cốc sữa + Cà phê hoặc trà decaf (không đường).
• Bữa ăn nhẹ giữa buổi sáng: 1 quả táo nhỏ + 10 bánh quy.
• Bữa trưa: Salad gà nướng: 0,5 lạng gà xé nhỏ + ½ chén rau diếp cắt nhỏ, cà chua, dưa chuột, bông cải xanh, rau bina, ớt chuông và 2 muỗng canh xốt trang trại + 1 chén súp + ½ cốc mơ đóng hộp không đường.
• Bữa ăn nhẹ giữa buổi chiều: ⅓ dưa đỏ + 1 bánh gạo.
• Bữa tối: 2 cái bánh cua + ⅔ cốc collard xanh + ¾ cốc quả việt quất + ½ cốc sữa.
• Bữa ăn nhẹ trước khi đi ngủ: 2 cốc bỏng ngô với một ít pho mát Parmesan bào.

3. Ngày 3:

• Bữa sáng: 1 ounce xúc xích thuần chay + 1 bánh nướng xốp tiếng Anh + Cà phê hoặc trà decaf (không đường).
• Bữa ăn nhẹ giữa buổi sáng: 1 quả cam + 3 bánh quy mặn.
• Bữa trưa: Gạo và đậu: ½ chén gạo nấu chín và ½ chén đậu pinto trong 2 muỗng cà phê dầu ô liu + ⅔ chén đậu xanh.
• Bữa ăn nhẹ giữa buổi chiều: ¾ cốc nho tươi + ½ cốc sữa.
• Bữa tối: 4 ounce thịt gà xé sợi + 1 chén bông cải xanh + 1 củ khoai tây nướng lớn + 2 thìa kem chua.
• Bữa ăn nhẹ trước khi đi ngủ: Sandwich phô mai làm từ phô mai + ½ lát bánh mì nguyên cám + ¼ cốc dứa.

4. Ngày 4:

• Bữa sáng: 2 quả trứng luộc chín + 1 cốc sữa + ½ quả bưởi.
• Bữa ăn nhẹ giữa buổi sáng: 3/4 cốc quả việt quất + 1 cốc sữa chua không béo.
• Bữa trưa: Bánh mì gà tây với 2 lát bánh mì nguyên cám + 1 phần salad trộn dầu giấm.
• Bữa ăn nhẹ giữa buổi chiều: 2 quả mận nhỏ + ½ cốc sữa.
• Bữa tối: 1 lạng ức gà nướng + 1 cốc bí ngô hấp bơ.
• Bữa ăn nhẹ trước khi đi ngủ: 1 thanh phô mai que + 3 bánh quy mặn.

5. Ngày 5:

• Bữa sáng: 1 bánh nướng xốp kiểu Anh nguyên cám + 2 thìa bơ đậu phộng + Cà phê hoặc trà decaf (không đường).
• Bữa ăn nhẹ giữa buổi sáng: 3/4 cốc quả mọng + 2 thìa quả óc chó cắt nhỏ + 1 cốc sữa chua nguyên chất ít béo.
• Bữa trưa: Sandwich gà Caprese: 2 lát bánh mì nướng nguyên cám 100%, gà quay đã bỏ da, ½ quả cà chua vừa thái lát, 2 thìa phô mai mozzarella, 1 thìa húng quế tươi cắt nhỏ, 2 lát bơ vừa.
• Bữa ăn nhẹ giữa buổi chiều: ⅓ cốc hummus với 1 cốc rau củ tùy chọn.
• Bữa tối: 1 lạng cá hồi với đào nướng và pho mát dê phủ rau arugula + ½ chén gạo lứt.
• Bữa ăn nhẹ trước khi đi ngủ: 3 bánh quy giòn với ½ chén phô mai tươi ít béo.

6. Ngày 6:

• Bữa sáng: 3/4 cốc quả việt quất + 1 cốc sữa chua Hy Lạp nguyên chất không béo.
• Bữa ăn nhẹ giữa buổi sáng: 20 quả hồ trăn + 1 quả lê vừa.
• Bữa trưa: 2 chén súp rau với 2 muỗng pho mát Parmesan bào nhỏ.
• Bữa ăn nhẹ giữa buổi chiều: 1 lát bánh mì nguyên cám với 1 thìa bơ hạnh nhân.
• Bữa tối: 1 chén xúc xích gà & ớt + ½ chén gạo lứt đã nấu chín trộn với ½ muỗng cà phê dầu ô liu. và gia vị Ý không thêm muối + 2 chén rau xanh trộn với 2 muỗng xốt dầu giấm Ý.
• Bữa ăn nhẹ trước khi đi ngủ: 1 quả táo vừa có rắc quế + ½ cốc pho mát.

7. Ngày 7:

• Bữa sáng: ½ chén yến mạch với 3/4 chén quả mâm xôi và 1 muỗng hồ đào cắt nhỏ + 1 cốc sữa.
• Bữa ăn nhẹ giữa buổi sáng: 1 cốc anh đào.
• Bữa trưa: 1 bánh sandwich rau và bánh mì hummus trên 2 lát bánh mì nguyên cám + 1 chén phở.
• Bữa ăn nhẹ giữa buổi chiều: 2 thìa bơ đậu phộng tự nhiên + 1 quả táo.
• Bữa tối: ½ chén Spaghetti bí, thịt viên và sốt marinara + ½ chén rau xanh trộn với 1 muỗng canh dầu giấm Ý.
• Bữa ăn nhẹ trước khi đi ngủ: 1 thanh phô mai + 10 bánh quy

Thực đơn cho bà bầu tiểu đường 3 tháng cuối nên cân bằng giữa những thực phẩm có nhiều carbohydrates dạng phức tạp; và ít chất béo bão hòa. Vì so với carbohydrates phức tạp; carbohydrates đơn giản sẽ dễ làm tăng lượng đường trong máu; và khiến bà bầu ăn nhanh, ăn nhiều hơn.

>> Xem thêm: Bà bầu bị tiểu đường thai kỳ ăn bí đỏ được không?

Nếu khẩu phần như trên quá phức tạp, mẹ bầu đái tháo đường có thể làm theo cách sau. Hãy lấy chế độ ăn thường ngày, tất cả đồ ăn sắp hết lên một chiếc đĩa (hoặc đĩa tưởng tượng), giảm 1/3 – 1/2 lượng cơm, thay vào phần trống bằng thịt, cá, rau củ, như thế sẽ giảm lượng tinh bột, nhưng vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng.