MarryBaby là cộng đồng Mẹ và Bé, chuyên cung cấp các thông tin và kinh nghiệm hữu ích trong việc Thụ thai, Mang thai, Nuôi dạy con và Sức khỏe gia đình. Chúng tôi cam kết đem đến những bài viết về chăm sóc sức khỏe mẹ, bé và gia đình hữu ích, dễ đọc và đáng tin cậy.
Bài viết này có những thông tin sai lệch hoặc chưa chính xác
Hãy cho chúng tôi biết thông tin nào chưa chính xác.
Bạn không cần điền thông tin này nếu không thấy thoải mái. Nhấn Gửi ý kiến ở dưới đây để tiếp tục đọc.
Bài viết này không cung cấp đủ thông tin
Hãy cho chúng tôi biết bài viết đang thiếu điều gì.
Bạn không cần điền thông tin này nếu không thấy thoải mái. Nhấn Gửi ý kiến ở dưới đây để tiếp tục đọc.
Tôi có câu hỏi.
Các bài viết của MarryBaby chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa. Nếu có góp ý, vui lòng chia sẻ ở khung phía dưới!
Nếu bạn gặp nguy hiểm hoặc cần cấp cứu, bạn phải gọi ngay cho các dịch vụ cấp cứu gần bạn, hoặc
Đái tháo đường trong thai kỳ (tiểu đường thai kỳ) là tình trạng rối loạn chuyển hóa đường trong cơ thể khi mang thai. Tình trạng này thường được phát phát hiện từ tháng thứ 4 của thai kỳ và khỏi hẳn sau khi sinh khoảng 6 tuần.
Tiểu đường thai kỳ nếu không kiểm soát bằng chế độ ăn uống thì có thể dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm cho bạn và thai nhi. Do đó, nhiều người băn khoăn không biết tiểu đường thai kỳ nên ăn gì vào bữa sáng để không làm tăng đường huyết. Bài viết này MarryBaby sẽ gợi ý cho bạn thực đơn sáng 1 tuần cho bà bầu tiểu đường thai kỳ nhé.
Nguyên tắc lên thực đơn bữa sáng cho bà bầu bị tiểu đường
Trước khi tìm hiểu bà bầu bị tiểu đường thai kỳ nên ăn gì vào bữa sáng; bạn cần hiểu rõ những nguyên tắc lên thực đơn bữa sáng cho bà bầu bị tiểu đường trong phần dưới đây:
Không nên ăn quá nhiều trong bữa sáng: Thay vì ăn nhiều trong 3 bữa chính, bạn nên chia nhỏ bữa ăn thành 3 bữa chính và 1-2 bữa phụ để không làm tăng đường huyết quá nhiều sau khi ăn và hạ đường huyết quá nhanh lúc đói.
Chế độ ăn khi bị tiểu đường thai kỳ: Bị tiểu đường thai kỳ nên ăn gì vào bữa sáng? Bạn nên ăn thịt nạc, cá nạc, đậu hũ, yaourt, sữa không béo, không đường. Ngoài ra, bạn cũng nên ăn thực phẩm ít gây tăng đường huyết như gạo lứt, các loại đậu, rau xanh, củ quả, trái cây ít ngọt.
Tiểu đường thai kỳ nên ăn gì vào bữa sáng? Dưới đây sẽ là gợi ý về bữa sáng cho bà bầu bị tiểu đường.
1. Ngày 1: Phở bò + 200g táo
Tiểu đường thai kỳ nên ăn gì vào bữa sáng? Bạn có thể dùng phở bò
Bạn nên dùng phở bò vào buổi sáng để cung cấp năng lượng và dưỡng chất thiết yếu cho hai mẹ con. Bên cạnh đó, bạn cũng nên ăn thêm 1 trái táo khoảng 200g.
1.1 Nguyên liệu phở bò
Gia vị
2 miếng hoa hồi
1 cây quế
1 miếng thảo quả
1 củ gừng
Xương bò
2 củ hành tây
2 củ hành tím
250g bánh phở
100g rau và giá
100g thịt bò, bò viên
1.2 Cách nấu phở bò
Bước 1: Xương bò rửa sạch, cho vào nồi nước cùng với 2 muỗng canh muối và 1 nhánh gừng cắt lát rồi đun sôi.
Bước 2: Khi nước sôi, bạn trở đều các mặt xương bò rồi chần xương bò thêm 5 phút. Sau đó, bạn vớt xương bò ra, rửa sạch lại với nước rồi ngâm vào nước lạnh.
Bước 3: Bạn rửa phần thịt bò với muối sau đó để ra rổ cho ráo nước.
Bước 4: Hành tây và hành tím cắt gốc, bóc vỏ, rửa sạch và thấm khô mặt. Tiếp đến, cho hành tây, gừng và hành tím vào chảo hoặc vỉ nướng để nướng cháy xém 2 mặt cho dậy mùi thơm, cạo bỏ phần cháy đen rồi rửa sạch.
Bước 5: Đặt nồi lên bếp với lửa lớn rồi cho 6 lít nước dùng cùng phần xương đã chần, hành tây, hành tím và gừng nướng vào. Sau đó, bạn đun đến khi nước sôi lớn, thì cho thảo quả, quế, hoa hồi vào nồi, nêm 2 muỗng canh muối và 2 muỗng canh hạt nêm vào nước dùng.
Bước 6: Khi nước sôi lại lần nữa, bạn hạ lửa nhỏ, vớt bỏ phần bọt nổi trên mặt nước, tiếp tục ninh xương bò trong khoảng 4 tiếng rồi hạ lửa nhỏ để nước chỉ sôi nhẹ lăn tăn.
Bước 7: Sau đó, bạn mở nắp ra và cho phần thịt bò vào hầm trong 30 phút rồi vớt ra ngoài.
Bước 8: Tếp tục hầm nước lèo trên lửa nhỏ từ 2.5-3 tiếng. Sau khi phần nước trong lại, bạn nêm 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường cùng các gia vị cho vừa ăn. Bước 9: Phần thịt bò sau khi vớt ra thì rửa sạch, để ráo nước. Kế đến, bạn lạng bỏ phần mỡ và gân trắng rồi cắt miếng thật mỏng theo thớ ngang và cho ra đĩa riêng.
Bước 10: Phần bò viên vì đã được luộc chín nên bạn chỉ cần rửa sơ và để cho ráo nước.
Bước 11: Bắc một nồi nước lên bếp và đặt 1 cái rây lọc lên thành nồi để trụng sơ bánh phở rồi vớt ra tô, lấy giá trụng với phần nước đang sôi để ăn kèm với phở.
Bước 12: Bạn cho vào tô bánh phở, thịt bò, bò viên và nước dùng đang sôi vào rồi thưởng thức cùng rau và giá trụng.
Phở bò sẽ cung cấp cho thai nhi một lượng protein, chất béo và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi. Ngoài ra, một tô phở bò buổi sáng cũng đủ để nạp năng lượng cho bạn hoạt động trong buổi sáng.
2. Ngày 2: Cháo yến mạch nấu với thịt nạc và cải bó xôi + khoai lang + lê
Bị tiểu đường thai kỳ bữa sáng nên ăn gì? Ăn cháo yến mạch được không?
Bắp và trứng luộc là những thực phẩm cung cấp protein và các dưỡng chất thiết yếu cho sức khoẻ nhưng không làm cho lượng đường huyết tăng cao. Salad trộn bơ và thanh long tráng miệng cung cấp cho bạn một lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ giúp ngăn ngừa một số vấn đề tiêu hóa thường gặp trong thai kỳ.
4. Ngày 4: Bánh mì sandwich ngũ cốc bơ đậu phộng + ½ trái táo + 1 ly sữa tươi không đường
Bị tiểu đường thai kỳ nên ăn gì vào bữa sáng? Ăn bánh mì sandwwich ngũ cốc bơ đậu phộng được không?
4.1 Nguyên liệu:
160g táo
Sữa tươi không đường
3-4 lát sandwich ngũ cốc
Bơ đậu phộng không đường
4.2 Cách thực hiện
Bước 1: Bạn quệt một ít bơ đậu phộng lên bánh mì sandwich ngũ cốc.
Bước 2: Thưởng thức bánh mì với bơ đậu phộng không đường cùng với 1 ly sữa tươi không đường. Sau đó, bạn tráng miệng với 160g táo.
Táo tráng miệng giúp bổ sung thêm một lượng vitamin, khoáng chất, chất chống oxy và chất xơ cho sức khỏe.
Sandwich, bơ đậu phộng không đường và sữa tươi không đường là những thực phẩm giúp bổ sung vitamin, khoáng chất và protein cho bạn nhưng không làm cho lượng đường huyết tăng cao sau khi ăn.
5. Ngày 5: Bún bò + ổi
Nếu bị tiểu đường thai kỳ bạn nên ăn gì vào bữa sáng? Bạn có thể ăn một tô bún bò và tráng miệng với 1 trái ổi (khoảng 200g).
5.1 Nguyên liệu chế biến bún bò
Chả bò
Giò heo
Củ gừng
4 cây sả
Mắm ruốc
100g nạm bò
1 củ hành tây
Tỏi, ớt hiểm, hành tím
150g bún tươi
Rau mùi và húng quế
150g hoa chuối và rau muống
Màu dầu điều
5.2 Cách nấu bún bò
Bước 1: Thịt nạm bò làm sạch rồi cho vào nồi nước cùng ½ củ gừng thái lát rồi luộc. Bạn ninh thịt bò trên lửa nhỏ trong khoảng 2 tiếng cho đến khi dùng đũa xiên qua miếng thịt được tức là thịt đã chín. Sau đó, bạn vớt thịt ra để nguội rồi thái thành lát mỏng.
Bước 2: Lấy một ít sả để băm nhuyễn, phần sả còn lại đập dập rồi thái thành từng khúc. Hành tây nửa củ cắt đôi, nửa củ còn lại thái mỏng. Hành lá, mùi tàu, húng quế rửa sạch thái nhỏ. Sau đó, bạn băm nhuyễn thêm 1 củ hành tím, 1 củ tỏi và 1 vài trái ớt hiểm.
Bước 3: Hoà 2 muỗng canh mắm ruốc với 100ml nước lạnh.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng cà phê dầu ăn, phần sả băm nhuyễn phi lên cho thơm. Kế đến, bạn cho thêm 3 muỗng cà phê màu dầu điều, phần củ hành tím, tỏi và ớt đã băm nhuyễn tiếp tục phi cho vàng rồi tắt bếp để có phần ớt sa tế.
Bước 5: Giò heo sau khi sơ chế, bạn cho vào nồi nước ninh cùng ½ củ hành tây cắt đôi và phần sả sả đập dập trên lửa nhỏ. Sau đó, vớt lớp bọt trên bề mặt rồi tiếp tục ninh cho đến khi nước lèo trong là được.
Bước 6: Lọc phần nước mắm ruốc bỏ lớp cặn đi rồi cho phần nước mắm vào nồi nước dùng. Sau đó, cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối và nêm nếm cho vừa miệng.
Bước 7: Bắc nồi nước lọc lên bếp cho 1 cái rây lên thành nồi, đợi nước sôi thì cho bún tươi vào trụng sơ rồi để qua một cái tô.
Bước 8: Bạn cho vào tô bún vài lát thịt nạm bò, chả bò, một ít hành tây, rau mùi và húng quế thái nhỏ rồi chan phần nước lèo lên trên, ăn cùng ớt sa tế tùy thích.
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và đập 2 trái trứng gà để chiên ốp la.
Bước 2: Nhặt và rửa sạch phần rau cải kale, cà chua, dâu tây và cam vàng. Sau đó, bạn xắt rau kale, cà chua bi, dâu tây và cam vàng thành từng miếng vừa ăn. Riêng cam vàng thì lấy lại một ít để vắt 2 muỗng nước cốt.
Bước 3: Cho 2 muỗng dầu oliu, 2 muỗng nước ép cam, hạt nêm, gia vị, mật ong rồi trộn đều với nhau. Sau đó, cho hỗn hợp vào phần rau kale, cà chua bi, dâu tây và cam đã xắt rồi trộn đều. Cuối cùng bạn rắc thêm phần phô mai bột lên trên salad và thưởng thức cùng với bánh mì đen kẹp trứng ốp la nhé.
Bánh mì đen kẹp trứng là món ăn cung cấp protein, chất béo, tinh bột nhưng lại không chứa quá nhiều calo.
Salad cải kale trộn trái cây chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ giúp hệ tiêu hoá hoạt động trơn tru, khỏe mạnh hơn.
7. Ngày 7: Yến mạch trộn sữa chua và các loại hạt
Tiểu đường thai kỳ bữa sáng nên ăn gì? Bạn nên ăn yến mạch trộn sữa chua và các loại hạt vào bữa sáng để kiểm soát lượng đường huyết trong thai kỳ.
7.1 Nguyên liệu:
100g mâm xôi
60g yến mạch
100g thanh long
1 hũ sữa chua ít đường 100g
100ml sữa tươi không đường
40g hạt macca, hạnh nhân
7.2 Cách thực hiện:
Bước 1: Cho 1 hũ sữa chua không đường vào tô cùng với 3 muỗng cà phê yến mạch và 100ml sữa tươi không đường rồi trộn đều, chờ cho yến mạch nở ra.
Bước 2: Sau khi hỗn hợp yến mạch nở ra, bạn cho thêm macca + hạnh nhân, thanh long xắt hạt lựu và trái mâm xôi ở trên. Cuối cùng, bạn có thể thưởng thức món ăn bổ dưỡng này rồi.
Sữa chua không đường, sữa tươi không đường và yến mạch cung cấp một lượng canxi, chất xơ và chất chống oxy hóa cho cơ thể.
Hạt macca và hạt hạnh nhân giàu vitamin E giúp làn da của bạn đẹp hơn. Ngoài ra, các loại hạt này còn giúp cho lượng đường huyết không tăng cao sau khi bạn ăn.
Thanh long và mâm xôi cung cấp một lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết giúp hỗ trợ cho quá trình tiêu hoá và ngăn ngừa tình trạng táo bón thai kỳ.
Lưu ý cho bà bầu bị tiểu đường thai kỳ
Sau khi đã biết bà bầu bị tiểu đường thai kỳ nên ăn gì vào bữa sáng; bạn cũng cần biết thêm một số lưu ý dưới đây để kiểm soát mức đường huyết được ổn định hơn.
Bữa sáng tiểu đường thai kỳ nên ăn gì và lưu ý gì?
Giảm thức uống có đường, caffeine và chất kích thích như:Rượu bia, nước ngọt, cà phê, chè đặc, nước ép trái cây ngọt,…
Giảm ăn các thực phẩm nhiều chất béo gây tăng mỡ máu như: da, lòng đỏ trứng, thức ăn chiên xào, nội tạng động vật (gan, tim, thận),…
Giảm các thực phẩm nhiều đường: Những thực phẩm nhiều đường có thể làm cho lượng đường huyết trong máu tăng cao sau khi ăn. Do đó, bạn nên tránh các thực phẩm như bánh kẹo, trái cây ngọt, kem, chè…
Hạn chế ăn muối: Bạn nên hạn chế ăn mặn, chỉ nên dùng dưới 5g muối/ngày và nên dùng muối iot. Bạn nên tránh các thực phẩm chế biến sẵn có nhiều muối như khô, thịt nguội, mì gói, chao, đồ hộp…
Luôn nắm vững nguyên tắc lên thực đơn cho bà bầu bị tiểu đường thai kỳ: Không chỉ cần phải để ý chế độ ăn vào buổi sáng, bạn cũng cần lưu ý cách chọn thực đơn cho buổi trưa và buổi tối. Hãy tham khảo thêm thực đơn cho bà bầu bị tiểu đường thai kỳ nữa nhé!
Tăng cường hoạt động thể chất: Bạn nên tập luyện ít nhất 30 phút mỗi ngày giúp phòng ngừa tiểu đường thai kỳ, kiểm soát glucose huyết tương,… Bạn có thể chọn các bài tập luyện như đi bộ, yoga, bơi lội, khiêu vũ,…
Tóm lại, thai phụ bị tiểu đường thai kỳ nên ăn gì vào bữa sáng? Bạn nên ăn thịt nạc, cá nạc, đậu hũ, yaourt, sữa không béo, không đường và thực phẩm ít tăng đường huyết như gạo lứt, các loại đậu, rau xanh, củ quả, trái cây ít ngọt. Ngoài ra, bạn nên giảm ăn các thực phẩm chứa nhiều đường, muối và chất béo lại. Bên cạnh đó, bạn nên tăng cường vận động thể chất ít nhất 30 phút/ngày để kiểm soát lượng đường huyết ở mức ổn định nhé.
Bài viết được tham vấn y khoa bởi đội ngũ y bác sĩ tại PKĐK Quốc tế Mỹ – thành viên Hệ thống BV Quốc tế Mỹ (AIH). Phòng khám cung cấp dịch vụ thăm khám & điều trị đầy đủ chuyên khoa chuẩn quốc tế: Nội tổng quát, Sản-Phụ khoa, Nhi khoa, Tai-Mũi-Họng… Cơ sở còn được đầu tư trang thiết bị hiện đại, nổi bật là phần mềm ORION HEALTH – Phần mềm quản lý hồ sơ bệnh nhân tại các bệnh viện quốc tế.
Các bài viết của MarryBaby chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.