Bật mí 15 cách nấu cháo ếch cho bé ăn dặm ngon bổ từ "đầu bếp"

Cháo ếch cho bé ăn dặm không chỉ là một mon ăn ngon miệng mà còn có tác dụng làm giảm chứng ra mồ hôi trộm, biếng ăn, chậm phát triển hoặc tình trạng trẻ ho sốt. Tuy nhiên, thịt ếch chỉ thật sự tốt cho bé nếu mẹ biết sơ chế, nấu và cho con ăn đúng cách. Vì vậy, mẹ nên theo dõi bài viết sau đây để phát huy được tác dụng tốt nhất của loại thịt này nhé.

1. Giá trị dinh dưỡng của cháo ếch cho bé ăn dặm

Trong thịt ếch có nhiều thành phần dinh dưỡng như: protein, chất béo, đường, canxi, phốt pho, kali, natri, sắt, đồng, magie, vitamin A B D E, … Đây là những chất cần thiết cho cơ thể trẻ, quan trọng cho trẻ em suy dinh dưỡng cần phải tăng cân.

Một cái đùi ếch chưa 73g calories, 16g protein, thịt ếch là món ăn dinh dưỡng không thể thiếu cho trẻ; vì vậy các mẹ hãy bổ sung món cháo ếch cho bé ăn dặm trong phần thực đơn của bé.

Theo Đông y, thịt ếch có vị ngọt, tính hàn, không độc. Trẻ em ăn thịt ếch sẽ giúp tăng cường sức khỏe, ăn ngon miệng và ngủ ngon giấc.

Ngoài ra, thịt ếch còn giúp bồi bổ cho người ốm dậy, thanh nhiệt giải độc và giúp hấp thu các chất dinh dưỡng rất tốt.

2. Cháo ếch cho bé mấy tháng tuổi ăn dặm?

Theo các mẹ có kinh nghiệm trong việc nấu nướng cho trẻ ăn dặm cũng như kiến thức về dinh dưỡng thì bé khoảng 10 tháng tuổi trở đi là có thể ăn được cháo ếch. Cũng có số ít mẹ nấu cháo ếch cho con ăn từ lúc bé 7 tháng tuổi.

Song đây không phải là độ tuổi nên giới thiệu loại thịt này cho bé. Lý do là thịt ếch có tính hàn, hệ tiêu hóa của trẻ ở tháng tuổi này còn yếu. Nên khi bé ăn vào bé dễ bị lạnh bụng, tiêu chảy. Tốt nhất là khi bé trên 1 tuổi, mẹ có thể cho con ăn cháo ếch nguyên hạt và thịt miếng.

Chế độ ăn cháo ếch cho trẻ trong 2 năm đầu đời

Trong 2 năm đầu đời, tùy từng giai đoạn ăn dặm mà mẹ có thể cho con ăn nhiều hay ít cháo. Bởi vì ngoài cháo thì bé còn bú mẹ hoặc uống sữa công thức.

• 6 tháng – 7 tháng tuổi: 1 bữa bột lỏng khoảng 100-200ml.
• 8 tháng – 9 tháng tuổi: 2 bữa bột đặc 200ml.
• 10 tháng – 12 tháng tuổi: 3 bữa bột đặc 200-250ml.
• 12 tháng – 24 tháng tuổi: 3 bữa cháo 250-300ml.

3. Nấu cháo ếch cho bé với rau gì?

Cháo ếch cho bé ăn dặm nấu với rau gì thì hợp? Mẹ có thể nấu cháo ếch kết hợp với nhiều loại rau. Tuy nhiên, vì ếch có tính hàn (tính lạnh) nên mẹ cần kết hợp với các loại rau có tính ấm để trung hòa cho món ăn. Điều này giúp trẻ không bị lạnh bụng dẫn đến tiêu chảy khi ăn cháo ếch.

Ngoài những loại rau trong các công thức nấu cháo ếch cho bé như ở trên, mẹ có thể dùng các loại rau sau đây.

4. Gợi ý mẹ cách nấu cháo ếch cho bé ăn dặm không tanh

Mẹ có thể học nhiều cách nấu cháo ếch cho bé ăn dặm để thay đổi khẩu vị, giúp con ăn ngon miệng và không bị ngán nhé.

4.1. Cách nấu cháo ếch đậu xanh cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

• 30g gạo.
• 20g đậu xanh.
• 50g thịt ếch.
• 30g mồng tơi.
• 10ml dầu ăn.
• 300ml nước lọc.

Cách nấu cháo ếch cho bé ăn dặm với đậu xanh:

• Bước 1: Thịt ếch: Lọc thịt ở đùi, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn cho vào bát, thêm ít nước, quấy tan
• Bước 2: Gạo và đậu xanh được ngâm mềm, cho vào ninh nhừ để chuẩn bị nấu cháo.
• Bước 3: Đem xào chín thịt ếch rồi cho vào nồi cháo, khuấy đều, sau đó tắt bếp, múc cháo ra tô chờ nguội rồi cho bé ăn

4.2 Cháo ếch hạt sen cho bé

Nguyên liệu nấu cháo ếch cho bé ăn dặm:

• 300g thịt ếch.
• 1 chén cháo.
• 100g hạt sen tươi.
• 70g bông cải xanh.
• 50g đậu quả Hà Lan.
• 3 tai nấm mèo (mộc nhĩ).
• 2 muỗng cà phê mỡ hành.
• 1 nhánh gừng.
• 1 củ cà rốt (củ nhỏ).

Cách nấu cháo ếch hạt sen cho bé ăn dặm:

• Bước 1: Ếch: Sơ chế sạch, lọc lấy phần thịt đùi rồi băm nhỏ
• Bước 2: Cho ếch vào tô có mỡ hành rồi dặt vào lò vi sóng. Bật lò vi sóng ở chế độ micro khoảng 2 phút.
• Bước 3: Nấm mèo ngâm qua nước ấm, bỏ chân cắt miếng. Hạt sen đổ xâm xấp nước, cho vào lò vi sóng 2 phút.
• Bước 4: Bông cải xanh tách nhánh nhỏ, ngâm, rửa sạch. Cà-rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt miếng. Trụng sơ đậu Hà Lan, bông cải, cà rốt. Bằm nhuyễn hoặc xay tất cả rau củ
• Bước 5: Cho cháo vào đun sôi rồi thêm hỗn hợp rau củ vào đun tiếp 2 phút nữa. Sau đó, mẹ múc ra, chờ cho đến khi cháo nguội bớt, còn âm ấm thì cho bé ăn cháo ếch hạt sen.

4.3 Cháo ếch cho bé ăn dặm với rau cải thìa

Nguyên liệu:

• Dầu 5g.
• Gạo 20g.
• Nước 250ml.
• Lá cải thìa băm nhuyễn 10g.
• Thịt ếch băm nhuyễn 20g.

Cách nấu cháo ếch cho bé ăn dặm với rau cải thìa:

• Bước 1: Cho nước vào nồi thịt ếch rồi khuấy đều cho thịt không bị vón vào nhau, sau đó đem đun chín.
• Bước 2: Cho rau vào nồi thịt ếch nấu khoảng 2 phút rồi để nguội.
• Bước 3: Hầm cháo nhừ rồi cho phần thịt ếch và rau mới nấu vào khuấy đều, nêm nếm vừa miệng.
• Bước 4: Sau đó, mẹ múc ra bát, khuấy thêm 1 thìa cà phê dầu ô liu rồi cho bé ăn.

4.4 Cháo ếch bí đao

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ 50g.
• Thịt đùi ếch 200g.
• 1 khúc bí đao đã gọt vỏ, bỏ ruột, hành, rau mùi.
• 1 lát gừng bằng đầu ngón tay út.

Cách nấu cháo ếch cho bé ăn dặm với bí đao:

• Bước 1: Gạo đem ninh nhừ.
• Bước 2: Ếch lọc lấy thịt, băm nhỏ rồi xào với hành phi thơm.
• Bước 3: Bí đao xay nhuyễn. Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi cháo rồi đun sôi.
• Bước 4: Nêm cho vừa vị rồi cho cháo ra tô, rắc hành, rau mùi, dầu ô liu lên, trộn đều, đợi nguội dần mới cho bé ăn.

>> Mẹ có thể xem thêm: 6 cách nấu cháo vịt cho bé ngon, bổ và lạ miệng

4.5 Cháo ếch rau ngót cho bé 7 tháng ăn dặm

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ 30g.
• Thịt đùi ếch 50g.
• Rau ngót 30g.

Cách nấu cháo ếch cho bé ăn dặm với rau ngót:

• Bước 1: Cho gạo vào nồi ninh nhừ để nấu cháo.
• Bước 2: Thịt ếch băm nhỏ rồi đem xào với hành cho thơm. Rau ngót mẹ xay nhuyễn.
• Bước 3: Cho các nguyên liệu vào nồi cháo rồi đun chín, sau đó bày cháo ếch ra đĩa. Đợi cháo nguội dần, mẹ cho bé ăn.

(*) Đây là một trong số các cách nấu cháo ếch cho bé ăn dặm, cho bé 7 tháng đơn giản và phù hợp với sức nhai của trẻ ở độ tuổi này.

4.6 Cháo ếch cho bé ăn dặm với mướp hương

Nguyên liệu:

• Gạo 200g.
• 1 lát gừng.
• Thịt đùi ếch 200g.
• Mướp hương 1 khúc đã gọt vỏ.

Cách nấu cháo ếch cho bé ăn dặm với mướp hương:

• Bước 1: Gạo đem ninh nhừ cùng gừng để giảm tính hàn của thịt ếch.
• Bước 2: Mướp thái hạt lựu. Thịt ếch băm nhỏ, đem xào thơm cùng mướp hương.
• Bước 3: Khi cháo nhừ, mẹ cho hỗn hợp thịt ếch và mướp hương và khuấy đều, đun sôi. Tiếp theo, mẹ cho cháo ếch ra tô, chờ nguội để bé ăn.

4.7 Cháo ếch nấm kim châm

Nguyên liệu:

• Thịt đùi ếch 200g.
• Nấm kim châm 1 bó nhỏ bằng 2 ngón tay.
• 1 lát gừng, hành, rau mùi.
• Gạo 200g.

Cháo ếch nấm kim châm cho bé ăn dặm:

• Bước 1: Luộc đùi ếch với gừng rồi gỡ thịt xé nhỏ.
• Bước 2: Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch bằm nhỏ. Rau mùi, hành rửa sạch thái nhỏ.
• Bước 3: Cho gạo vào nồi ninh nhừ rồi cho tất cả các nguyên liệu vào khuấy đều, chín kỹ. Cho cháo ếch ra bát chờ nguội rồi cho bé ăn dặm.

4.8 Cháo ếch bí đỏ

Nguyên liệu:

• 200g gạo tẻ.
• Rau mùi, hành lá.
• 4 cái đùi ếch đã làm sạch.
• 1 lát gừng bằng đầu ngón tay út đã cạo vỏ.
• 1 miếng bí đỏ bằng khoảng quả trứng vịt đã gọt vỏ.

Cách nấu cháo ếch cho bé với bí đỏ:

• Bước 1: Đùi ếch: Đem luộc chín với gừng rồi gỡ thịt, xé nhỏ.
• Bước 2: Gạo, bí đỏ: Đem ninh nhừ. Hành, mùi tây: Rửa sạch, thái nhỏ tăm.
• Bước 3: Khi cháo nhừ, bạn cho thịt ếch vào khuấy đều rồi đun sôi lục sục.
• Bước 4: Nêm nếm cháo cho vừa vị rồi thêm hành, rau mùi. Sau đó, mẹ múc cháo ra bát, chờ đến khi bớt nóng để cho bé ăn.

(*) Đây là cách nấu cháo ếch cho bé ăn dặm, cho bé 8 tháng tuổi, còn nếu nấu cho bé 6-7 tháng tuổi thì mẹ nên xay nhuyễn thịt ếch ra nhé.

>> Mẹ có thể xem thêm: 6 món cháo bí đỏ thơm ngon giàu dinh dưỡng cho bé

4.9 Cách nấu cháo ếch cho bé ăn dặm với rau mồng tơi

Nguyên liệu:

• 30g gạo tẻ.
• 30g thịt ếch.
• 300ml nước.
• 20ml dầu ăn.
• 30g rau mồng tơi.
• Nước mắm, hành và gia vị phù hợp.

Cách nấu cháo ếch rau mồng tơi:

• Bước 1: Gạo vo sạch, cho vào nồi thêm nước để nấu nhừ thành cháo.
• Bước 2: Băm nhỏ thịt ếch. Nhặt rửa sạch rau mồng tơi, thái nhỏ. Xào thịt ếch với 1 muỗng cà phê dầu và hành.
• Bước 3: Đến khi cháo chín thì mẹ cho rau mồng tơi vào. Khi cháo sôi là rau chín; tiếp tục cho thịt ếch vào. Múc cháo ra bát; thêm 1 thìa cà phê dầu ăn.

4.10 Cháo ếch rau dền cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

Cách nấu cháo ếch rau dền:

• Bước 1: Nhặt rửa sạch rau dền, nấu chín rồi xay nhuyễn.
• Bước 2: Thịt ếch băm nhỏ hoặc cho vào máy xay; khuấy tan với nước.
• Bước 3: Gạo sau khi ngâm mềm thì cho vào ninh nhừ thành cháo.
• Bước 4: Đợi cháo chín cho tiếp rau dền xay nhuyễn và ếch xào vào; đun sôi trở lại.
• Bước 5: Tắt bếp rồi múc cháo ra bát là cho bé thưởng thức.

4.11 Cháo ếch cà rốt

Nguyên liệu:

• Cà rốt.
• Dầu mè.
• Nước lọc.
• Hành, ngò.
• 30g gạo tẻ.
• 200g thịt ếch.

Cách nấu cháo ếch cho bé ăn dặm với cà rốt:

• Bước 1: Nạo vỏ cà rốt, rửa sạch. Tiếp theo, luộc nhừ cà rốt rồi đem xay nhuyễn.
• Bước 2: Sau khi lọc hết lấy phần thịt ếch thì băm nhuyễn; xào sơ qua; rắc hành ngò vào cho thơm.
• Bước 3: Gạo cho ninh nhừ thành cháo. Khi cháo chín, cho cà rốt, ếch vào đảo đều; nêm gia vị cho vừa ăn với bé là hoàn thành món cháo.

>> Mẹ có thể xem thêm: 8 cách nấu cháo bắp cho bé ăn dặm giúp bé tăng cân, ngừa táo bón

4.12 Cháo ếch đậu trắng

Nguyên liệu:

• Nước.
• Dầu ăn.
• Hành lá.
• 30g gạo tẻ.
• 200g thịt ếch.
• Hạt đậu trắng.

Cách nấu cháo ếch cho bé ăn dặm với đậu trắng:

• Bước 1: Hành lá, nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Thịt ếch băm nhuyễn.
• Bước 2: Đậu trắng cùng với gạo đem nấu thành cháo. Xào thịt ếch đến khi săn thì cho hành lá vào.
• Bước 3: Khi cháo chín, nở, mềm, cho thịt ếch vào nấu cùng. Tiếp tục đun cho đến 1-2 phút là đã có món cháo ếch đậu trắng cho bé rồi.

4.13 Cách nấu cháo ếch cho bé ăn dặm với nấm rơm

Nguyên liệu:

• 1 củ cà rốt.
• 30g gạo tẻ.
• Nước mắm.
• 500g thịt ếch.
• 200g nấm rơm.

Cách nấu cháo ếch cho bé ăn dặm với nấm rơm:

• Bước 1: Đổ nước cùng gạo vào nồi; nấu thành cháo cho thật nhừ.
• Bước 2: Lọc lấy thịt ếch rồi đem xào cho đến khi thịt ếch chín và săn lại.
• Bước 3: Rửa sạch nấm rơm với nước muối; sau đấy để ráo, băm thật nhuyễn.
• Bước 4: Nạo vỏ cà rốt; rửa sạch và thái nhỏ. Cho ếch, cà rốt, nấm rơm vào khi cháo chín.
• Bước 5: Mẹ nêm nếm lại cho vừa ăn; rồi đút cho bé món cháo ếch nấm rơm thơm ngon mẹ nhé.

4.14 Cách nấu cháo ếch Singapore cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

• Gạo: 100g.
• Ếch: 600g.
• Hành lá, hành tây, ớt.
• Dầu mè, dầu hào, nước tương.
• Bột năng, bột bắp.

Cách nấu cháo ếch Singapore cho bé ăn dặm:

• Bước 1: Làm sạch ếch, cắt đôi, ướp với nước tương, bột ngọt, đường và hạt nêm.
• Bước 2: Ngâm gạo trong vòng 1 tiếng cho nở, sau đó đem vo sạch, để ráo.
• Bước 3: Gạo cho vào nồi nấu cháo. Chú ý khuấy đều tay để tránh bị khê.
• Bước 4: Bóc hành tây, hành tím, sau đó rửa sạch rồi thái nhuyễn.
• Bước 5: Pha nước sốt: mẹ cần 2 thìa dầu hào, 6 thìa nước tương, chút tiêu, đường và nửa bát nước lọc. Sau đó khuấy đều.
• Bước 6: Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím rồi cho ếch vào xào săn cùng với hành tây và ớt nguyên quả.
• Bước 7: Cho phần nước sốt vào, đun với lửa nhỏ cho thịt ếch ngấm gia vị. Khi nước cạn sền sệt thì tắt bếp.
• Bước 8: Múc cháo ếch cho bé ra bát, rắc thêm xíu hành, dầu mè và thưởng thức thôi.

4.15 Cách nấu cháo ếch củ dền cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

• Gạo: 50g.
• Ếch: 100g.
• Củ dền: 30g.
• Củ nén, dầu hạt bí, gia vị.

Cách nấu cháo ếch củ dền cho bé ăn dặm:

• Bước 1: Ếch làm sạch, lọc riêng thịt, phần xương đem ninh để có nước dùng nấu cháo.
• Bước 2: Băm nhuyễn phần thịt ếch, thêm xíu gia vị và ướp trong khoảng 15 phút.
• Bước 3: Gạo vo sạch rồi cho vào nồi nấu cháo.
• Bước 4: Củ dền gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng, sau đó đem hấp rồi dằm nhuyễn.
• Bước 5: Cho dầu bí vào chảo, phi thơm củ nén rồi cho thịt ếch xào sào. Đun đến khi thịt ếch săn lại là được.
• Bước 6: Khi cháo chín mềm, mẹ cho củ dền và thịt ếch vào khuấy đều. Nêm xíu gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

>> Mẹ có thể xem thêm: 15 cách nấu cháo gà cho bé ăn dặm thơm ngon và dễ làm

5. Các lưu ý khi cho bé ăn cháo ếch

5.1 Cách chọn thịt ếch ngon để nấu cháo ếch cho bé ăn dặm

• Để chọn ếch ngon và tươi, mẹ nên mua ếch trong khoảng thời gian từ tháng tháng 9 trở đi. Vì thời gian này thịt ếch ngon nhất.
• Khi chọn ếch, hãy chọn những con có mắt sáng, đầu thon và gân guốc, bụng thường trắng hoặc ửng vàng, da bông vàng sang hoặc bông đen…
• Nhất là, mẹ hãy nhớ lựa chọn những con ếch còn sống, không nên mua ếch đã đông lạnh

5.2 Cách sơ chế ếch để nấu cháo ếch cho bé ăn dặm

• Ếch đem lột da, rửa sạch.
• Mổ bụng ếch, moi hết ruột bỏ đi. Mẹ nên cẩn thận không để các bộ phận nội tạng bị vỡ ra để tránh nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn, ký sinh trùng vào thịt ếch, vì ruột và nội tạng ếch không tốt cho sức khỏe.
• Sau khi mổ bụng ếch, mẹ hãy rửa sạch lại
• Tiếp tục tách thịt ở hai đùi ếch để nấu cháo cho bé. Chú ý bỏ hết phần mạch máu và gân đi để tránh nguy cơ nhiễm ký sinh trùng
• Các phần thịt còn lại, mẹ có thể dùng để nấu cho người lớn.
• Sau khi rửa sạch, mẹ nên ngâm thịt ếch vào nước muối để khử mùi tanh và phòng ngừa giun sán. Sau đó, mẹ vớt ra cho ráo nước. Nếu bé chưa biết ăn miếng to thì mẹ nên băm nhỏ thịt ếch.

5.3 Những sai lầm kinh điển khi cho bé ăn dặm

• Thêm muối vào thức ăn của bé dưới 12 tháng: Việc nêm nếm, thêm muối vào thức ăn cho bé ăn dặm có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của bé như hại thận, gan, máu.
• Lấy nước bỏ cái: Bé cần ăn cả nước lẫn cái mới hấp thu đủ chất dinh dưỡng. Ngoài ra, việc ăn cái còn giúp trẻ phát triển khả năng nhai.
• Ăn dặm không đúng thời điểm: Có mẹ cho bé ăn dặm khi 4 tháng tuổi, tuy nhiên điều này là không nên. Mẹ nên cho bé ăn dặm khi con được từ 6 tháng tuổi nhé.
• Xay nhuyễn: Thức ăn phải phù hợp với sự phát triển răng của bé. Nếu bé đã mọc được một số răng thì mẹ không nên cho con ăn thức ăn xay nhuyễn nữa mà cần chuyển qua thức ăn cắt miếng hạt lựu để giúp bé phát triển khả năng nhai.
• Ăn một bữa quá lâu: Thời gian cho trẻ ăn mỗi bữa chỉ nên kéo dài nhiều nhất là 30 phút. Dù bé chưa ăn được nhiều, mẹ cũng nên ngưng vì việc kéo dài thời gian ăn quá 30 phút sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của trẻ.

Cháo ếch cho bé ăn dặm rất bổ dưỡng nhưng mẹ cần chế biến và cho con ăn đúng thời điểm nhé. Ở những trẻ bụng yếu, hay bị tiêu chảy thì mẹ không nên cho con ăn loại cháo này. Vì cháo ếch có tính hàn, ăn vào dễ bị lạnh bụng gây tiêu chảy.

Hy vọng với những thông tin của MarryBaby chia sẻ sẽ giúp ích cho các mẹ. Chúc các mẹ thành công nhé!