Kinh nghiệm làm tempeh đậu đen cho con ăn tăng chiều cao dễ hơn muối cà.

( Ngon bổ rẻ và thành công ngay lần đầu tiên ).

Làm đúng vừa trẻ con vừa tăng chiều cao ít nhất 12 cm /1 năm. Mỗi tháng cần 300 ngàn tiền tempeh 😋

Tempeh trong bài là đậu đen không cần bóc vỏ. Còn mỗi tháng làm thêm 1 kg đậu gà hay đậu nành thì phải chịu khó còng lưng bóc vỏ 500 g đậu. Làm cực mới biết thông cảm cho người làm tempeh bán vất vả ra sao.

Nguyên liệu :

Đậu 100 g (đậu gà hoặc đậu đen).dưới hình là lẫn cả 2 loại. Mới làm có thể cho một nắm nhỏ thử nghiệm trước.

Men tempeh cực rẻ.

Tô thủy tinh đựng đậu. Đỡ tốn giấy bọc thực phẩm. Có lá chuối càng thơm ngon hơn nha.

Cách làm :

1)Ngâm đậu qua đêm. Tầm 8-12 g nhưng 8 tiếng thì phải thay nước nếu ngâm lâu. hoặc thêm ít muối vào sẽ không làm đậu bị chua nếu lười thay nước .

2. Luộc đậu 30 phút trên bếp cho mềm.

3. Đậu mềm phải đổ luôn ra rổ có lỗ nếu không đổ ngay mà để trong nước lâu sẽ thất bại. Nhiều người luộc đậu chín mềm không đổ luôn ra rổ có lỗ mà để trong nồi nên họ vứt đi bao nhiều đậu. Rút kinh nghiệm chín phải đổ luôn ra rổ như luộc bún nên thành công luôn.

4. Làm khô đậu trước khi trộn men.

Làm đậu khô có 2 cách :

1) Phơi nắng. 2) Nếu muốn có ăn nhanh thì bật quạt quạt cho khô hoặc có máy sấy thực phẩm cũng được. Đậu khô đem đậu đảo trên bếp cho ấm vừa tay, ấm dễ chịu như tắm nước nóng chứ không phải nóng bỏng tay.

5. Ủ men : Đậu ấm tắt bếp trộn men. Giống trộn thính gạo vào bì cuốn. Trộn sao cho nhìn đậu có cảm giác đậu bị bao phủ bởi hạt cát làm trắng đậu. Vảy ít giọt 💧 giấm, hay chanh đậu lên men nhanh hơn nhưng trẻ con lại dễ thích ăn không cho giấm. Không có giấm đem chiên cay trẻ con sẽ chén hết.

6. Cho đậu vào tô thủy tinh, lấy khăn voan hay khăn Xô em bé trùm lên cái tô. Cho đậu vào nồi đóng nắp.

7. Ở xứ tuyết để cái nồi gần lò sưởi vặn nhiệt độ 25 độ. Hoặc có người họ mua bóng đèn điện bật lên để bên cạnh nồi, cho nồi vào thùng giấy. Lưu ý trời lạnh đậu không lên men mà phải đủ 25 độ trở lên.

8. Chờ đến khi men lên như bông tuyết.

Không cho giấm trẻ con sẽ dễ thích ăn hơn còn có giấm có thể lên men nhanh hơn.

Nếu bạn làm đúng các bước đã ghi mà không lên men là do nhà quá lạnh cần ủ đậu chỗ nóng 25 độ trở lên và kiên nhẫn chờ lên men.

-st-