Nguyên tác nấu nước dùng thơm ngon bổ dưỡng cho bé ăn dặm

1. Các loại rau củ

- Một số loại rau củ thường được sử dụng để chế biến nước dùng ăn dăm cho con như: cà rốt, hành tây, tỏi tây, rau thì là, cần tây, hành lá,rau diếp, hành boa-rô, ớt chuông, cà tím, bí, măng tây, nấm, cà chua, đậu, lê, tảo biển, bí đỏ, nấm…

- Bố mẹ nên sử dụng các loại rau củ theo mùa, để hạn chế các nguyên liệu có chứa nhiều chất bảo quản không tốt cho sức khỏe của con.

- Bên cạnh rau củ thì các loại thảo mộc như húng quế, rau mùi tây, lá hương thảo, kinh giới, húng tây, thì là, hẹ, húng chanh, hạt tiêu, gừng, hạt nhục đậu khấu, lá chanh…cũng có thể cho vào nồi nước dùng nhằm làm tăng hương vị cho món ăn.

2. Cắt nhỏ rau củ

- Nên cắt thành miếng nhỏ để giúp việc nấu nhanh hơn và các chất dinh dưỡng dễ dàng được hấp thụ vào nước

3. Nên nấu với nước lạnh

- Bố mẹ nên sử dụng nước lạnh, sau đó bật bếp và để nhiệt độ tăng dần dần, như vậy các chất dinh dưỡng và hương vị từ thực phẩm sẽ được chiết xuất ra hết tại các nhiệt độ thích hợp.

4. Hầm với lửa vừa

- Để lửa lớn đến khi nước sôi thì chỉnh lại lửa vừa sau đó ninh khoảng 1-2 giờ

5. Lưu trữ nước dùng

- Nước dùng bố mẹ có thể cho vào túi zip, chia nhỏ thành từng bữa ăn dặm của con bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 tuần hoặc để ngăn đông dùng dần trong 3 tháng