BÁNH GẠO CAY SỐT TƯƠNG ỚT HOA SEN

Bánh gạo cay hay còn gọi là Tokbokki là món ăn truyền thống tại quê hương xứ sở kim chi Hàn Quốc và được các gia đình Việt Nam ưa chuộng. Hương vị đậm đà khi ăn kèm với tương ớt Hoa Sen kết hợp với độ mềm của bánh gạo sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn, ngon miệng. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để trổ tài cho bạn bè những món ăn yêu thích cho ngày cuối tuần nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị bánh gạo

Bột nếp: 125g

Bột gạo tẻ: 75g

Bột năng: 50g

Một chút muối

Dầu ăn

Chuẩn bị sốt cay

Hành tây: 50 g

Chả cá: 40 g

Hành lá, hành baro

Đường nâu: 15g

Nước: 200ml

Tương ớt Hoa Sen

: 40g

Nước tương Hoa Sen: 5ml

Bột ớt Hàn Quốc

1 thìa cà phê tỏi băm

Trứng, xúc xích, mè rang,…

Hướng dẫn làm bánh gạo cay sốt tương ớt

Làm bánh gạo

Trộn đều tất cả bột với chút muối, sau đó cho từ từ nước ấm vào trộn đều với hỗn hợp bột thành một khối đồng nhất, không còn bột khô.

Nhào bột cho đến khi bột mềm, đàn hồi, mịn và không dính tay.

Phủ nhẹ bột với dầu, đậy nắp và để bột nghỉ trong 30 phút.

Chia bột thành từng sợi hoặc viên bánh gạo tùy theo sở thích.

Tiếp theo, đun sôi nước với một chút dầu ăn. Khi nước sôi, cho bánh gạo vào. Khi bánh nổi lên thì cho ngay vào tô nước lạnh.

Sau khi bánh nguội hoàn toàn, bạn vớt ra, để ráo nước.

Xào bánh gạo cùng sốt tương ớt

Chuẩn bị nguyên liệu: Hành tây cắt múi cau nhỏ, chả cá cắt thành từng miếng vừa ăn, thái nhỏ hành baro và hành lá.

Bắc chảo lên bếp, cho nước, đường,

Tương ớt Hoa Sen, Nước tương Hoa Sen , ớt bột, tỏi băm vào khuấy đều trên lửa vừa.

Khi nước sốt sôi, bạn cho bánh gạo, hành tây và chả cá vào nấu khoảng 5 phút, sau đó cho trứng đã luộc và hành lá, hành tím vào, nấu khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Bánh gạo xào cay cùng với sốt tương ớt đỏ, hòa cùng mùi thơm chả cá và hành lá

Thành phẩm món bánh gạo cay sốt tương ớt

Tương ớt cay cay kết hợp với độ mềm của bánh gạo tạo nên hương vị đậm đà cùng với màu sắc bắt mắt càng làm tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn. Không cần nhiều nguyên liệu nhưng bạn đã có ngay món bánh gạo cay chất lượng ngay tại nhà. Cùng vào bếp trổ tài nấu nướng cho người thân thưởng thức nhé!

#nuocchamhoasen #tuongviethoasen