Cách làm bánh khoai lang chiên giòn lâu, không bị ỉu

Cuối tuần rãnh rỗi thử ngay cách làm bánh khoai chiên giòn rụm, nóng hổi vừa thổi vừa ăn nhé. Nguyên liệu chính từ khoai lang bùi bùi, kết hợp với chút bột năng tạo nên độ giòn dẻo cùng vị béo ngậy từ nước cốt dừa.

Bánh khoai lang chiên là món ăn dân giã, quen thuộc với nhiều người bởi sự thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng. Với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm và cách làm bánh khoai lang chiên không khó, bạn có thể dễ dàng tự làm món bánh này tại nhà. Theo dõi hướng dẫn bên dưới để có thêm công thức làm món mới cho cả nhà thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm bánh khoai lang chiên giòn

Khoai lang 500 gr

Bột năng 95 gr

Đường trắng 4 muỗng canh

Muối 1 muỗng cà phê

Bột nở (baking powder) 1 muỗng cà phê

Nước cốt dừa 20 ml

Lòng đỏ trứng gà 1 cái

Cách làm bánh khoai lang chiên giòn

Bước 1:

Khoai lang sau khi mua về thì bạn rửa sạch, cho vào nồi hấp chín mềm.

Bột năng, bột nở, muối và đường bạn cho vào tô trộn đều.

Sau khi khoai chín thì bạn lấy ra, lột vỏ và nghiền nhuyễn mịn. Tiếp đó, bạn cho hỗn hợp bột đã trộn vào khoai lang.

Bước 2:

Bạn cho lòng đỏ trứng và nước cốt dừa vào chén khuấy đều.

Tiếp theo, bạn chế trứng vào tô bột khoai, trộn thật đều rồi dùng tay nặn bột thành từng viên tròn nhỏ vừa ăn.

Sau đó, bạn chế dầu vào chảo, đun sôi, cho bánh vào chiên đến khi vàng đều tất cả các mặt thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3:

Bánh khoai lang chiên giòn rụm ăn ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn nhiều vì cảm nhận được hương vị giòn tan, beo béo và bùi của khoai tan ngay trong miệng. Vậy chúng ta còn chờ gì mà không lưu công thức lại và làm nào.

Cách chọn khoai ngon để làm bánh vừa ngọt vừa giòn

Chọn những củ khoai có dáng tròn lẳn, thuôn dài, không có hõm, eo hay quá cứng. Những củ khoai này sẽ ít xơ, nhiều bột hơn và ăn ngon. Nếu muốn mua khoai lang thơm, bùi, bở thì chọn những củ có lớp phấn hay đất bám vào, khi xắt lát mỏng ở củ đầu khoai sẽ thấy màu cam và có nhựa chảy.

Giờ đây, danh sách thực đơn món ngon mỗi ngày lại càng thêm phong phú với cách làm bánh khoai lang chiên này rồi! Hy vọng với món bánh khoai lang chiên này bạn sẽ có cơ hội trổ tài mang đến những món ăn vặt hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà nhé!