Tuần lễ check in Tết + Cách làm xôi gấc

Tuần lễ check in Tết + Xôi gấc

[CÔNG THỨC] - XÔI GẤC 🥏🥏🥏

😍 Với ý nghĩa mang may mắn đủ đầy cho năm mới 🧧🧧🧧, Xôi Gấc là món ăn đặc trưng mà trong mâm cỗ gia đình nào cũng có.

Cùng vào bếp thử làm để có thêm bí quyết cho mình nhé!

🍎 NGUYÊN LIỆU

Nếp sáp Meizan hoặc Nếp thơm Meizan: 300

Gấc chín: 1 trá

Rượu trắng: 100m

Đường cát: 80

Khuôn: 1 cá

🍎 CÁCH L

✔️Bước 1: Sơ chế gạo nếp

- Gạo nếp cho ra rá vo với nước lạnh, sau đó đổ vào chậu nước nhỏ ngâm khoảng chừng 1-2 tiếng đợi cho gạo nở mềm thì mang ra vo lại, rồi để cho ráo bớt nước

✔️ Bước 2: Sơ chế gấ

- Gấc chín bổ làm hai, rồi dùng muỗng nạo lấy phần ruột bên trong, cho vào 100ml rượu trắng dùng tay bóp sau đó để chỗ thoáng mát chừng 8 tiếng (Nên chuẩn bị từ tối hôm trước)

✔️Bước 3: Chế biến

- Sau khi ngâm gấc với rượu xong, lược lấy phần thịt gấc màu đỏ, để lại một vài hạt gấc trang trí, còn lại bỏ. Đem phần thịt gấc đi trộn đều với gạo nếp

- Đổ gạo nếp đã trộn gấc vào một cái chõ mang đi đồ chín giống như các loại xôi khác

- Khi xôi đã chín ta lấy đũa lớn đánh xôi gấc lên cho tơi đều đồng thời làm cho hơi nước bay bớt, xôi sẽ khô hơn một chút. Tiếp tục trộn đường cát vào trong xôi, đánh đều một lần nữa

- Cho xôi vào cái khuôn đã chuẩn bị sẵn, nhồi chặt tay, sau đó úp ngược ra đĩa. Hoặc có thể xới ra đĩa tạo hình bằng tay. Ta được thành phẩm xôi gấc ngon tuyệt cú mèo, thưởng thức thôi bạn.