Cách nấu canh chua cá bông lau thơm ngon

Nguyên liệu

500gam cá bông lau

100 gam đậu bắp

200gam giá đỗ

½ quả dứa gai

2 quả cà chua

50 gam quả me chua

½ cây bạc hà

Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn

1 mỏm tỏi băm nhuyễn

Các loại rau nêm: ớt, ngò gai, rau om

1 lít nước sạch

Như vậy, bạn đã hoàn thiện xong khâu chuẩn bị nguyên liệu để nấu canh chua cá bông lau.

Các bước nấu canh chua cá bông lau

Sơ chế nguyên liệu

Để có được món canh chua cá bông lau ngon, hấp dẫn khiến cả nhà mê mẩn. Thì công đoạn sơ chế nguyên liệu rất quan trọng, những nhà nội trợ tài ba cần phải chú ý những điều sau:

Cá bông lau sau khi mua về, để làm sạch nhớt và mùi tanh, các bạn nhớ xát muối trắng lên cá và rửa lại nhiều lần. Để chọn miếng cá bông lau ngon không nhiều mỡ, bạn nên chọn phần đuôi của cá hoặc có thể chọn phần đầu và phần bụng của cá

Cà chua chọn quả chín, không bị úng, cắt bỏ cuốn, rửa sạch và thái thành hình múi cau.

Dứa được gọt vỏ, xát lại với muối và rửa sạch sau đó thái mỏng

Cây bạc hà được tước vỏ, đem rửa sạch, sau đó thái thành từng khúc nhỏ sao cho vừa miệng ăn của mọi người.

Đậu bắp được bỏ cuống, rửa sạch và thái chéo

Những loại rau nêm, được nhặt sạch lá úa, rửa và thái nhỏ cùng với ớt.

Tiến hành thực hiện cách nấu canh chua cá bông lau

Sau khi đã chuẩn bị xong đầy đủ nguyên liệu, sơ chế nguyên liệu hoàn chỉnh thì bước tiếp theo chính là bước chế biến món canh chua.

Bước 1: Cho chảo lên bếp, đun nóng chảo,cho 1 muỗng dầu ăn vào, phi thơm tỏi và cho riêng ra bát.

Bước 2: Cho cà chua vào nồi và đưa lên bếp, dằm cà chua cho tới khi cà chua nhuyễn để tạo màu cam cho nước canh thêm đẹp mắt.

Bước 3: Cho dứa vào đảo đều cùng với cà chua và cho thêm nước sôi đun cùng.

Bước 4: Cá bông lau cho vào nồi nước canh đang đun sôi. Trong khi chờ cá bông lau chín, bạn có thể làm me chua, bằng cách cho me chua dằm với nước sôi, lọc lấy nước me chua sau đó chờ cá bông chín tới có thể cho nước me chua vào nồi canh.

--------------------------------