Ăn chay có giảm cân không?

Ăn chay có giảm cân không? Hãy tham khảo bài viết sau để tìm giải đáp nhé.

Ăn chay có giảm cân không?

Nhiều người cho rằng ăn chay là cách sử dụng hoàn toàn thực phẩm từ thực vật như rau, củ, quả và chắc chắn sẽ giúp giảm cân nhanh chóng. Tuy nhiên, suy nghĩ này chưa hoàn toàn chính xác. Việc giảm cân không chỉ phụ thuộc vào dinh dưỡng mà còn cần kết hợp với chế độ luyện tập thể dục lành mạnh.

Chế độ ăn chay có thể hỗ trợ giảm cân, nhưng chủ yếu là giảm nước và không bền vững nếu không kết hợp luyện tập và theo dõi dinh dưỡng hợp lý. Nếu ăn chay không đúng cách, cơ thể có thể thiếu hụt dinh dưỡng, dẫn đến sức khỏe suy giảm và thiếu năng lượng.

Lợi ích của ăn chay đối với giảm cân và sức khỏe

• Cung cấp dưỡng chất lành mạnh: Nhiều loại thực vật như đậu, hạt chứa protein dồi dào, giúp cơ thể nhận đủ dưỡng chất mà không cần thịt động vật. Ăn chay cũng giúp kiểm soát lượng chất béo xấu, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch và bảo vệ chức năng gan.
• Tăng cường chất xơ: Chế độ ăn chay giàu chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu, kiểm soát cơn đói và hỗ trợ việc loại bỏ chất béo ở gan hiệu quả hơn.
• Phòng ngừa bệnh tật: Chế độ ăn chay cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như Vitamin A, C, E, Magie, Kali, giúp cân bằng cholesterol, ổn định huyết áp, phòng ngừa bệnh tim mạch, tiểu đường, và các bệnh lý khác như Gout, viêm khớp.

Việc tuân thủ chế độ ăn chay lâu dài có thể giúp duy trì lipid máu, lượng đường trong máu và các chỉ số cân nặng phù hợp tốt hơn. Nói cách khác, người có cân nặng phù hợp kiên trì ăn chay sẽ vẫn gầy như mọi khi, trong khi người béo có thể không nhận được kết quả khả quan.

Trên thực tế, có rất nhiều người ăn chay vẫn thừa cân thậm chí béo phì. Nguyên nhân dẫn đến béo phì có rất nhiều, ngoài sự khác biệt về thể chất mỗi người thì chế độ ăn uống chính là chìa khóa. Việc ăn chay không đúng cách còn có thể dẫn đến tăng cân...

Ăn chay không chỉ đơn giản là rau và trái cây mà còn có nhiều loại gạo tinh chế, bột mì và đường khác nhau, như khoai tây chiên, bánh ngọt, bánh quy, nước sốt mè… Ăn như vậy trong thời gian dài dễ dẫn đến lượng đường trong máu không ổn định và không đủ cảm giác no, dẫn đến việc thường xuyên nạp nhiều carbohydrate hơn và cuối cùng là tăng cân.

Ngoài ra, các món thuần chay có hương vị kém hơn các món thịt nên trong quá trình chế biến, người ta thường sử dụng nhiều dầu và gia vị để tăng mùi thơm và vị, vô tình sẽ tiêu hao nhiều chất béo vô hình hơn.

Cũng cần đặc biệt lưu ý, người ăn chay lâu dài dễ bị thiếu vitamin và khoáng chất. Nguồn cung cấp sắt chủ yếu là từ thức ăn động vật, mặc dù sắt cũng có trong thức ăn thực vật nhưng rất khó hấp thụ. Canxi, kẽm, vitamin B12... cũng sẽ bị thiếu hụt, vì hầu hết những chất này đều có trong thực phẩm động vật.

Người ăn chay không biết ăn chay khoa học cũng có thể dẫn đến béo phì, xơ vữa động mạch, gan nhiễm mỡ. Người ăn chay còn có khả năng miễn dịch kém do không đủ protein. Thiếu canxi cũng dễ gây loãng xương.

Cách ăn chay khoa học để giảm cân

Nếu bạn là người ăn chay hoàn toàn, để đảm bảo lượng protein, có thể bổ sung chế độ ăn uống của mình bằng các sản phẩm từ đậu nành như sữa đậu nành. Ngoài ra, một số loại nấm và tảo biển cũng rất giàu protein và các axit amin có lợi, đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể. Ngoài việc đảm bảo lượng protein nạp vào chúng ta còn cần ăn trái cây và rau quả tươi, giàu vitamin và khoáng chất.

Người ăn chay cũng cần tiêu thụ đủ chất béo tốt. Nên ăn một lượng nhất định các loại hạt mỗi ngày, như quả óc chó, quả phỉ, hạt thông... giàu axit béo không bão hòa đa và có hàm lượng protein tương đối cao. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn 20-30 gam hạt mỗi ngày đều tốt cho việc kiểm soát cân nặng.

Ngoài ra, do người ăn chay thiếu vitamin B12 và vitamin B12 chỉ có thể đến từ thực phẩm động vật nên việc bổ sung thêm vitamin B12 cho người ăn chay có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh xơ cứng động mạch. Ngoài tác dụng tốt cho mạch máu, vitamin B12 còn là dưỡng chất quan trọng nuôi dưỡng thần kinh, nếu thiếu có thể gây tê tay chân, rối loạn nhận thức nên cần bổ sung vitamin B12 hợp lý.

Những người ăn chay không nên chọn các loại thực phẩm chế biến mà hãy cố gắng chọn rau tươi, trái cây, rong biển và lượng hạt thích hợp. Nếu bạn thực sự cần giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng của mình, tốt nhất nên nhờ chuyên gia dinh dưỡng đánh giá trước, sau đó điều chỉnh chế độ ăn uống và tăng cường tập thể dục.

Trên đây là chia sẻ "Ăn chay có giảm cân không?" hi vọng đã giải đáp được thắc mắc của mọi người.

Hỏi bác sĩ miễn phí từ xa, click hỏi ngay https://hellobacsi.com/community/suc-khoe-phu-nu/so-suc-khoe-dien-tu-tren-ung-dung-vneid-ban-da-biet-chua/