Thực phẩm tốt cho tuyến giáp nữ

Tuyến giáp là một tuyến nội tiết quan trọng tiết hormone điều chỉnh quá trình trao đổi chất cũng như các hoạt động khác của cơ thể. Việc thiếu hay thừa hormon tuyến giáp đều gây ảnh hưởng đến sức khỏe, nhất là nữ giới. Tham khảo những loại thực phẩm tốt cho tuyến giáp nữ, giúp tăng cường và cải thiện sức khỏe cho tuyến giáp.

Nhóm thực phẩm giàu iot

Iot đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất hormone tuyến giáp. Tuy nhiên, hàm lượng bổ sung nên tuân theo khuyến nghị phù hợp với từng độ tuổi, tránh bổ sung dư thừa hoặc thiếu hụt.

Lượng iot được khuyến nghị hàng ngày (RDI) là 150mcg/ ngày đối với người lớn. Đối với phụ nữ mang thai và cho con bú thì yêu cầu lượng cao hơn nên tham khảo ý kiến bác sĩ bác sĩ để bổ sung đủ cho cơ thể.

Sau đây là một số thực phẩm giàu iot – thực phẩm tốt cho tuyến giáp nữ:

• Rong biển: Đây là một trong những nguồn cung cấp iot tự nhiên tốt nhất. Tuy nhiên, hàm lượng iot có sự thay đổi đáng kể tùy vào loại rong, khu vực trồng và cách chế biến. Bên cạnh đó, rong biển ít calo và còn cung cấp nhiều chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất cho cơ thể. Trong số các loại, có 3 loại tảo giàu iot: tảo bẹ Kombu, tảo wakame và tảo nori.
• Tảo bẹ Kombu: Đây là một loại rong biển màu nâu thường được bán ở dạng khô hoặc bột mịn. Loại tảo này có thể chứa đến 2984 mcg iot trên mỗi tấm rong 1g, đáp ứng gần 2000% lượng khuyến nghị hàng ngày. Vì thế, tảo được xem là loại chứa lượng iot cao nhất trong số các loại rong biển.
• Tảo Wakame: Đây là loại rong biển cũng có màu nâu nhưng vị hơi ngọt thường dùng để nấu súp miso. Lượng iot trong tảo này phụ thuộc vào khu vực trồng. Wakame từ Châu Á có lượng iot cao hơn ở Úc và NewZealand. Nghiên cứu cho thấy, lượng iot trung bình trong rong biển này từ nhiều nơi trên thế giới là 66 mcg trong 1g, đáp ứng 44% lượng khuyến nghị hàng ngày.
• Tảo Nori: Đây là một loại rong biển có màu đỏ. Không như các loại rong biển nâu, hàm lượng trong rong biển đỏ thấp hơn nhiều. Hàm lượng iot trong tảo nori dao động khoảng 16-43 mcg/ 1g hoặc đáp ứng 11-29% lượng khuyến nghị hàng ngày.

Cá tuyết

Theo cơ sở dữ liệu hàm lượng thực phẩm Iceland, cá ít chất béo có lượng iot cao nhất và hơn so với cá béo. Theo đó, cá tuyết là một loại cá nạc, 85g cung cấp khoảng 63-99 mcg iot, đáp ứng 42-66% lượng khuyến nghị hàng ngày.

Tuy nhiên, hàm lượng iot trong cá cũng có sự thay đổi tùy vào trang trại nuôi hay đánh bắt tự nhiên cũng như khu vực cá sống.

Sữa và các sản phẩm từ sữa

Mặc dù lượng iot trong các sản phẩm sữa khác nhau nhưng sữa, sữa chua và phô mai là nguồn cung cấp iot chính trong chế độ ăn uống của người Mỹ.

• 1 cốc sữa có thể cung cấp đến 54-112% lượng iot được khuyến nghị hàng ngày.
• 1 cốc sữa chua nguyên chất cung cấp khoảng ½ lượng khuyến nghị hàng ngày.
• Trong phô mai lượng iot thay đổi tùy theo loại. 1 cốc phô mai tươi cung cấp 65 mcg và 28g phô mai cheddar cung cấp khoảng 12mcg.

Muối iot

Trong ¼ muỗng cà phê muối iot có khoảng 71 mcg, chiếm đến 47% lượng khuyến nghị hàng ngày. Tuy nhiên, muối cũng chứa natri nên cần bổ sung theo liều lượng khuyến nghị.

Tôm

Trong 85g tôm cung cấp khoảng 35 mcg, đáp ứng 23% lượng khuyến nghị hàng ngày. Bên cạnh đó, tôm giàu protein, ít calo và cũng là nguồn cung cấp vitamin B12, selen, photpho lý tưởng.

Trứng

Phần lớn iot được tìm thấy trong lòng đỏ trứng. Trung bình, 1 quả trứng lớn cung cấp 24 mcg, đáp ứng 16% giá trị hàng ngày.

Mận khô

Mận khô là nguồn cung cấp iot tốt cho người ăn chay hoặc thuần chay. Trung bình ăn 5 quả mận khô sẽ cung cấp khoảng 13 mcg iot, tương đương khoảng 9% giá trị hàng ngày.

Tóm lại thực phẩm giàu iot là thực phẩm tốt cho tuyến giáp nữ nhưng cần bổ sung với lượng phù hợp. Cụ thể: rong biển, muối iot, tôm, trứng, sữa, phô mai, mận khô,…

Nhóm thực phẩm giàu selen

Sau đây là một số thực phẩm giàu selen tốt cho tuyến giáp nữ: (5)

• Quả hạch Brazil: Khoảng 6-8 hạt chứa khoảng 544 mcg – hàm lượng khá cao nên chỉ nên ăn 1 khẩu phần vài lần/ tuần, tránh ngộ độc selen.
• Cá: Trong 85g cá ngừ vây vàng cung cấp đến 92 mcg selen. Tiếp đến, cá mòi, hàu, trai, cá bơn, tôm, cua, cá hồi chứa từ 40-65 mcg selen.
• Bánh mì ngũ cốc: 2 lát bánh mì ngũ cốc nướng cung cấp đến 16 mcg selen.
• Thịt heo: Trong 85g thịt heo cung cấp khoảng 33 mcg selen.
• Thịt bò: Trung bình 1 miếng bít tết bò cung cấp khoảng 33 mcg selen và gan bò cung cấp khoảng 28 mcg selen.
• Thịt gà: Trong 85g thịt gà cung cấp khoảng 22-25 mcg selen.
• Phô mai: 1 cốc phô mai tươi cung cấp khoảng 20 mcg selen.
• Trứng: 1 quả trứng luộc chín có khoảng 20 mcg selen.
• Gạo lứt: 1 chén gạo lứt hạt dài nấu chín cung cấp khoảng 19 mcg selen, tương đương 27% lượng khuyến nghị hàng ngày.
• Nấm: Nấm giàu dinh dưỡng, trong 100g nấm cung cấp khoảng 12 mcg selen.
• Rau chân vịt: Đây là một trong các loại rau tốt cho tuyến giáp. Mỗi cốc rau bina nấu chín cung cấp khoảng 11 mcg selen.
• Chuối: Đây là một trong những loại trái cây tốt cho tuyến giáp. Một cốc chuối cắt nhỏ cung cấp 2 mcg selen , tương đương 3% lượng khuyến nghị hàng ngày.

Như vậy, thực phẩm giàu selen có mặt từ thịt, cá, trứng, sữa đến rau, củ, nấm và trái cây. Tuy nhiên, việc cân đối hàm lượng rất quan trọng để tránh ngộ độc selen.

Nhóm thực phẩm giàu vitamin B12

Một số thực phẩm giàu vitamin B12 tốt cho tuyến giáp của nữ được bác sĩ khuyên bổ sung, cụ thể như sau:

• Gan và thận động vật: Trong 100g gan cừu cung cấp đến 3.571% giá trị hàng ngày cho vitamin B12. Hàm lượng vitamin B12 trong gan cừu cao hơn bò và dê.
• Nghêu: Trong 190g tương đương 20 con nghêu nhỏ cung cấp khoảng 7000% DV vitamin B12.
• Cá mòi: 1 khẩu phần 150g cá mòi cung cấp 544% DV vitamin B12.
• Cá ngừ: Trong 100g cá ngừ nấu chín cung cấp khoảng 453% DV vitamin B12.
• Cá hồi: Trong 100g cá hồi phi lê cung cấp khoảng 312% DV vitamin B12.
• Sữa và các sản phẩm từ sữa: 1 cốc 240 ml sữa nguyên chất cung cấp 46% DV vitamin B12
• Trứng: 2 quả trứng lớn 100g cung cấp khoảng 46% DV vitamin B12.

Nhóm thực phẩm giàu tyrosine

Tyrosine đóng vai trò trong việc sản xuất hormone tuyến giáp. Vì thế, chế độ ăn tốt cho tuyến giáp, mọi người nên bổ sung thực phẩm giàu tyrosine. Tyrosine là một axit amin nên không có gì ngạc nhiên khi nó được tìm thấy nhiều trong các loại thực phẩm giàu protein, bao gồm:

• Hạt mè: Hạt không chỉ giàu tyrosine mà còn giàu kẽm, vitamin B6 và magie.
• Phô mai: Nếu là tín đồ của phô mai, chắc hẳn bạn đã từng thấy các tinh thể màu trắng trên bề mặt pho mát lâu năm. Và đây là tyrosine.
• Đậu nành: Là nguồn protein hoàn chỉnh, chứa tất cả 9 acid amin thiết yếu, bao gồm cả tyrosine.
• Thịt và gia cầm: đều là nguồn cung cấp protein và tyrosine tốt.
• Cá: cũng là nguồn cung cấp protein và tyrosine lành mạnh.
• Quả hạch: Đây là nguồn cung cấp protein, chất béo và tyrosine lành mạnh cho những người ăn chay hoặc thuần chay.

Tóm lại, thực phẩm tốt cho tuyến giáp nữ bao gồm thực phẩm giàu iot, selen, vitamin B12 và tyrosine. Hầu hết cũng là những loại thực phẩm quen thuộc: thịt, cá, trứng, sữa, rau củ, trái cây, quả hạch, hạt,…

Nghiên cứu cho thấy bệnh tuyến giáp tự miễn, bao gồm cả bệnh Graves, phổ biến hơn ở những người mắc bệnh celiac. Những người mắc bệnh celiac cần tuân theo chế độ ăn không có gluten. Một số nghiên cứu cho thấy rằng tuân theo chế độ ăn không chứa gluten có thể tạo điều kiện cho ruột hấp thụ tốt hơn các thuốc tuyến giáp và giảm viêm.

Ngoài ra, với những trường hợp hormon tuyến giáp bình thường, cần thực hiện chế độ ăn uống đa dạng các loại thực phẩm, đầy đủ dưỡng chất để nâng cao sức khỏe cơ thể.

Như vậy, tùy vào tình trạng bệnh tuyến giáp mà người bệnh xây dựng chế độ ăn phù hợp, tránh các thực phẩm không tốt. Cụ thể, mắc bệnh cường giáp tránh thực phẩm giàu iot, gluten, đường, thực phẩm chế biến sẵn và mắc suy giáp cần chú ý tránh các loại rau họ cải, đậu nành, gluten,,..

Một số lưu ý khi lựa chọn thực phẩm cho tuyến giáp nữ

Khi lựa chọn thực phẩm tốt cho tuyến giáp nữ, mọi người cần chú ý:

• Lựa chọn các nguồn thực phẩm giàu iot, selen và kẽm.
• Lựa chọn đầy đủ và đa dạng thực phẩm
• Xem kỹ nhãn dán, thành phần để tránh các chất không tốt cho tuyến giáp như gluten, đường, hương liệu,…
• Lựa chọn thực phẩm rõ nguồn gốc, xuất xứ, đảm bảo chất lượng.
• Tham khảo ý kiến bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng để chọn thực phẩm và xây dựng chế độ ăn uống phù hợp.

Ngoài ra, các rau củ quả họ cải như bông cải xanh, súp lơ, cải xoăn chứa các hợp chất có thể ức chế sự hấp thụ iot. Tuy nhiên, điều này chỉ là mối quan tâm đối với người bị thiếu iot hoặc có tiền sử về bệnh tuyến giáp.

Trên đây là những chia sẻ về thực phẩm tốt cho tuyến giáp nữ, hy vọng mọi người bổ sung thêm kiến thức bổ ích và kinh nghiệm chăm sóc sức khỏe.

❓ Hỏi bác sĩ miễn phí từ xa, click hỏi ngay!